Canasta por Lola Flores, el vino que conmemora los 100 años del mito

• Nombre: Canasta
• Bodega: Williams & Humbert
• Tipo de vino: Generoso (Cream) 
• Variedad: Palomino y PX
• Crianza: Vez mínima 6 años
• Región (D. O.): Jerez
• Alcohol: 19.5 % Vol 
• Formato: 750 ml 
• Cata: Suave, aterciopelado y cálido, dulce pero no empalagoso
• Precio: 7,70 €
• Web: www.canasta.es

Las tradicionales cestas de mimbre que se utilizaban antaño en la vendimia de Jerez, dan nombre a uno de los buques insignias de las bodegas Williams & Humbert. “Canasta ha ayudado a engrandecer el nombre del jerez en el mundo”, presumen desde la catedral jerezana. Por eso, no hay otro vino mejor para homenajear a otra grande. En el centenario del nacimiento de Lola Flores, Williams & Humbert ha querido sumarse a la conmemoración lanzando una edición especial de su legendario oloroso dulce: una presentación exclusiva cuya etiqueta quiere honrar a la artista jerezana. Un cream que pretende recordar su arte, su fuerza y su carisma sobre el escenario, y una botella para guardar. Una vez vacía, se entiende.

Se trata de un oloroso dulce de extraordinaria fragancia y generoso bouquet, resultado de una selección de viejos vinos de Jerez, olorosos y Pedro Ximénez, envejecidos conjuntamente en botas de roble de la exclusiva Solera de Canasta Cream. Un vino ideal para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, acompañando a platos principales o como broche de oro para disfrutar, sin prisas, de un buen postre. Una excelente opción incluso como ingrediente para cócteles y combinados.

Bodega W&H

Pero el homenaje a ‘La Faraona’ no acaba aquí. Junto con el lanzamiento de esta de edición limitada de Canasta, la bodega también patrocina los premios a los mejores trabajos de investigación acerca de Lola Flores. Una iniciativa organizada por la Universidad de Cádiz, cuya entrega se celebrará en el mes de noviembre de este año y en el que estará presente esta etiqueta. 

Maridajes recomendados para Canasta

El paladar suave y aterciopelado, y la calidad que le aporta su contenido alcohólico, este cream con aromas a frutos secos, pasas y azúcar tostado, es perfecto para endulzar el paso de quesos azules, foie gras, carnes y platos especiados. Pero si lo que queremos es ponerle un toque de garra y personalidad a los postres, a lo Lola Flores, los helados, los sabores cítricos y los frutos rojos serán nuestros aliados. Al no tratarse de un vino excesivamente goloso, puede ser la mejor opción para aligerar tartas y chocolates.

Desde Cocinillas te proponemos dos cócteles con jerez que harán que te enamores aún más de Canasta: el Canasta Orange, con cream, zumo de naranja, hierbabuena y hielo; y el Canastito, una suerte de mojito con oloroso dulce, refresco de lima-limón, hierbabuena, hielo pilé y lima fresca. Son la apuesta de Williams & Humbert para este verano.

Recetas para acompañar este oloroso dulce

• Quiche de queso azul y calabaza
• Tarta de queso tipo coulant
• Lentejas al curry con pavo
• Berenjenas rellenas de arroz al curry
• Vasitos de crema de foie con coulis de mango
• Cómo hacer foie micuit