Los alimentos más saludables que la FDA recomienda consumir en Estados Unidos

Con el creciente interés por una vida más saludable, el etiquetado de los alimentos juega un papel fundamental en las decisiones que tomamos a la hora de llenar nuestra despensa. Ante esto, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) ha actualizado recientemente su clasificación sobre qué alimentos pueden considerarse "saludables", considerando a nuevos productos como huevos, aceite de oliva, semillas, entre otros. 

Este cambio, que no se había producido desde los años noventa, marca una diferencia significativa en cómo se etiquetan ciertos productos en los Estados Unidos y, por supuesto, afecta las opciones que consumimos cada día.

Antes de esta actualización, los alimentos que podían etiquetarse como saludables debían ser bajos en sodio, grasas saturadas y azúcares añadidos. Sin embargo, la FDA ha añadido nuevos requisitos que incluyen que los productos deban contener una cantidad significativa de al menos uno de los grupos alimenticios clave descritos en las actuales Guías Alimentarias para los Estadounidenses. 

Entre estos grupos se encuentran las frutas, las verduras y los productos lácteos bajos en grasa. Esto significa que algunos alimentos que anteriormente eran considerados saludables, como el pan blanco o los cereales azucarados, ya no podrán llevar este etiquetado.

¿Qué alimentos entran ahora en la categoría de "saludables"?

A pesar de que algunos productos han quedado fuera de este listado, la revisión de la FDA ha traído consigo una grata sorpresa para ciertos alimentos que, gracias a sus altos beneficios nutricionales, ahora podrán presumir de la etiqueta de "saludable". Entre ellos se encuentran: 

• Frutos secos
• Semillas
• Salmón
• Aceite de oliva 100%
• Huevo

Es de destacar que estos alimentos son fundamentales en la conocida dieta mediterránea.

La decisión de incluir al huevo en esta categoría ha sido especialmente importante. Según Mari Luz de Santos, directora de la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO), este paso ayuda a derribar los mitos erróneos que se han creado alrededor del huevo, especialmente en lo que respecta al colesterol. 

"Estamos ante uno de los alimentos más completos que existen, además de asequible y muy versátil", destacó. Esto no solo resalta las virtudes del huevo, sino que también pone de relieve su versatilidad en la cocina y su accesibilidad como una opción de proteína de alta calidad.

El impacto de los cambios en la clasificación de alimentos de la FDA

La revisión de la FDA en cuanto a los alimentos saludables también abre un debate sobre la importancia de elegir productos que no solo se ajusten a las recomendaciones nutricionales, sino que también se adapten mejor a nuestras necesidades diarias.

Al incluir alimentos como el salmón y los frutos secos en esta categoría, la FDA está reconociendo el valor de los ingredientes ricos en ácidos grasos saludables, proteínas y nutrientes esenciales para el bienestar general.

Con estos nuevos criterios, la agencia busca fomentar una alimentación más equilibrada y accesible, animando a los consumidores a elegir opciones que realmente favorezcan su salud a largo plazo.