Los mejores restaurantes de San Sebastián

San Sebastián es una de las grandes capitales gastronómicas mundiales. Repleta de restaurantes de gran calidad es difícil elegir dónde comer en San Sebastián. Por eso te contamos cuáles son los mejores restaurantes y bares de pintxos de la ciudad guipuzcoana.

Con 17 estrellas Michelin en tan solo 25 kilómetros, San Sebastián es la segunda ciudad del mundo con más estrellas Michelin por metro cuadrado, solo superada por Kioto. Este increíble logro convierte la ciudad española en una de las más importantes gastronómicamente a nivel mundial, y arrastra además al resto de restaurantes y bares hacia un nivel cada vez mayor.

Gracias a ello Donostia tiene una oferta gastronómica incomparable, y elegir dónde comer aquí no es fácil. Hay mucho y muy bueno donde elegir. Por eso hemos viajado durante 4 días y hemos recorrido los mejores restaurantes y bares de pintxos de San Sebastián, para contarte dónde comer y acertar seguro. Te ofrecemos de todo, desde lo clásicos hasta los más nuevos, pasando por las renovaciones culinarias que está viviendo la ciudad. El plan perfecto para un fin de semana gastronómico en San Sebastián.

Dónde dormir en San Sebastián

Donostia ofrece muchísimos hoteles y diferentes tipos de alojamientos en los que pasar nuestra estancia, pero hemos elegido uno muy concreto y especial para pasar un fin de semana en San Sebastián.

Hotel Maria Cristina, a Luxury Collection Hotel

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• Hotel María Cristina es el mejor alojamiento de San Sebastián. Ubicado en un edificio histórico de gran belleza.
• Dirección: República Argentina Kalea, 4, 20004 Donostia
• Reservas: hotel-mariacristina.com
• Precio: A partir de 209€ la noche
• Nota: 5/5

Sin lugar a duda Maria Cristina, a Luxury Collection Hotel es el más emblemático de la ciudad. Inaugurado en 1912, el hotel se convirtió de inmediato en el orgullo de San Sebastián. Bañado por la desembocadura del río Urumea y abriendo la Bahía de la Concha fue elegido como destino por la aristocracia de todo Europa.

Desde entonces su historia no ha hecho más que hacer crecer su leyenda. Alfonso XIII, reyes, duques, marqueses y grandes personalidades del arte y la moda se han alojado en el hotel. Fue ocupado por golpistas durante la Guerra Civil, alojó refugiados judíos en 1941. Y por supuesto desde que en 1953 dio comienzo el Festival Internacional de Cine de San Sebastián el Hotel María Cristina se ha encargado de alojar a estrellas de cine y directores, viendo enfrente de sus puertas estrenos de la talla de Vértigo.

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El hotel cuenta con un diseño interior inspirado en la Belle Époque y ha sido restaurado recientemente, adaptándose perfectamente a los nuevos tiempos.

Alojarse en el Hotel María Cristina no es solo disfrutar del lujo y de unas espectaculares habitaciones, es vivir parte de la historia de nuestro país en uno de los edificios más representativos de la ciudad de San Sebastián. Es sin lugar a duda la guinda que corona un fin de semana perfecto en Donostia.

Mimo San Sebastián

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Pero el Hotel María Cristina no es solo alojamiento, también nos encontramos con Mimo, una mezcla entre escuela de cocina, tienda gourmet y tours gastronómicos por San Sebastián que sorprende muchísimo por su calidad y su excelente servicio.

La escuela de cocina ofrece cursos que van de medio día a una semana completa en la que podemos aprender desde el producto hasta elaboraciones complejas. Los cursos cubren temáticas como la cocina de estrellas Michelin, donde aprenderemos a elaborar platos que se hacen en estos restaurantes, cocina española, pintxos o una temática tan importante como “del mercado a la mesa”, en la que primero se visita el mercado para comprar los ingredientes con los que se elaborarán los platos.

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Dentro del Hotel María Cristina también encontramos una tienda gourmet con todo tipo de productos tanto vascos como nacionales, en el que podremos encontrar vinos, aceites, quesos, anchoas y elaborados propios como salsas y mieles de excelente calidad.

Por último, Mimo también ofrece tours gastronómicos por San Sebastián en el que conoceremos los mejores pintxos y restaurantes de la ciudad.

Sin lugar a dudas un espacio que merece muchísimo la pena visitar para vivir todavía más de dentro la increíble gastronomía de San Sebastián.

Los mejores restaurantes de San Sebastián

Llegamos a la parte fuerte, a los restaurantes. Elegir dónde comer en Donostia no es tarea fácil, pero os proponemos una excelente combinación de clásicos de la cocina vasca, alta cocina, innovación, fusión con cocinas extranjera y apuesta por el producto. Estos son los mejores restaurantes de San Sebastián.

Topa Sukalderia

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• Topa Sukalderia es un restaurante que fusiona de forma maravillosa la cocina vasca y lationamericana
• Lo mejor: Asado de ternera
• Dirección: Agirre Miramon Kalea, 7, 20002 Donostia
• Reservas: 943 56 91 43
• Precio: 20-30€
• Nota: 4/5

Topa Sukalderia es el último proyecto de Andoni Aduriz (Mugaritz), una pequeña locura en la que fusiona de forma magistral la cocina vasca tradicional con elementos y recursos de la cocina latinoamericana. De este modo encontramos desde guacamole hasta txoripan de txistorra, pasando por los tacos al pastor vasco o el de merluza frita con piperrada. Aunque en la carta destaca sin lugar a dudas el increíble asado de ternera, una costilla cocinada a baja temperatura que está deliciosa.

En una ciudad donde la gastronomía destaca como principal atractivo turístico pero que empieza a quedarse ligeramente atascada en cuanto a variedad se refiere, Topa aparece con algo muy diferente y original que merece muchísimo la pena. Un restaurante de visita completamente obligada en San Sebastián.

Mugaritz

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• Mugaritz es la vuelta de tuerca de la alta gastronomía. El restaurante Michelin más rompedor y original. Una experiencia diferente.
• Lo mejor: Vivir la degustación con maridaje
• Dirección: Aldura Gunea Aldea, 20, 20100 Errenteria
• Reservas: 943 52 24 55
• Precio: Menú degustación 204€
• Nota: 4.5/5

Mugaritz es el restaurante con estrellas Michelin que menos parece un restaurante con estrellas Michelin. Y es algo totalmente positivo. En un mundo donde la cocina está cada vez más globalizada y en el que cada vez cuesta más encontrar una propuesta no solo diferente, sino con ganas de sorprender y cambiarnos el esquema, Mugaritz rompe con ellos sin ningún miedo.

¿Y si el sabor no fuese el fin último de la cocina? Estamos tan acostumbrados a valorar un restaurante con los términos rico y malo que no nos paramos a pensar que puede haber mucho más. La magia de Mugaritz está en ayudarnos a descubrir este tipo de cosas.

Si te atreves a subir un escalón más en el arte de la cocina, Mugaritz es el restaurante que tienes que visitar. Avisado vas, eso sí, de que te va a sorprender. Y las sorpresas tienen muchas vertientes.

Amelia

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• Amelia ofrece alta gastronomía de influencias internacionales con producto local en el centro de San Sebastián.
• Lo mejor: Mollejas con ajo negro, alitas de pollo
• Dirección: Prim Kalea, 34, 20006 Donostia
• Reservas: 943 84 56 47
• Precio: Menú corto 87€, menú largo 110€. Maridaje corto 60€, maridaje largo 75/115€.
• Nota: 4/5

Paulo apuesta en Amelia por el producto de cercanía y temporada, pero en su cocina encontramos elementos diferenciadores y rompedores que no podríamos imaginar en un restaurante del centro de Donostia como ensalzar las alitas de pollo o mostrar sin miedos su alta influencia italiana en los platos.

Sin lugar a dudas una visita obligatoria en San Sebastián para disfruta de su mejor gastronomía.

Elkano

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• Elkano es la máxima expresión del pescado a la parrilla.
• Lo mejor: Rodaballo y kokotxas
• Dirección: Herrerieta Kalea, 2, 20808 Getaria
• Reservas: 943 14 00 24
• Precio: 70-90€/persona
• Nota: 4/5

Hacemos un poco de trampa y nos escapamos unos 25 kilómetros hasta Guetaria donde encontramos Elkano, uno de los restaurantes más representativos de la cocina vasca y el pescado.

En Elkano se va a comer rodaballo a la parrilla. Por supuesto hay muchas más opciones y es posible que nos recomienden otro pescado según la temporada, pero si hacéis vuestra primera visita a este restaurante no podéis iros sin probar su mítico rodaballo a la parrilla.

La elaboración es espectacular, pero la disección que os harán del pescado es tan maravillosa que no os voy a desvelar nada, es algo que tenéis que descubrir y vivir por vuestra cuenta. Lo que es seguro es que merece completamente la pena.

Zuberoa

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• Zuberoa es la mezcla perfecta entre cocina tradicional vasca con productos locales y de temporada con técnicas de alta cocina
• Lo mejor: El menú degustación
• Dirección: Araneder Bidea, 20180 Ugaldetxo
• Reservas: 943 49 12 28
• Precio: Menú degustación 130€. Carta 90-110€/persona.
• Nota: 4.5/5

Llegamos a los restaurantes tradicionales de alta cocina en San Sebastián. Aquí sí que es difícil elegir uno, porque contando con Akelarre de Subijana o Arzak el nivel es muy alto. Pero si tenemos que quedarnos solo con uno no lo dudo, Zuberoa es el que hay que visitar.

En Zuberoa el chef Hilario Arbelaitz encuentra un equilibrio perfecto entre cocina tradicional vasca, ingredientes de temporada y técnicas de alta cocina. Es ese punto perfecto en el que no se abusa de ninguno, en el que la técnica no oculta el ingrediente ni este nos impide ver elaboraciones de una calidad espectacular.

Entre la competencia más difícil de San Sebastián y sus alrededores Zuberoa sigue destacando como el restaurante elegido por nosotros para disfrutar de lo tradicional y lo elegante.

Los mejores pintxos de San Sebastián

Si por algo destaca el centro histórico de San Sebastián, la parte vieja de Donostia, es por sus bares de pintxos. Aunque con el tiempo la tendencia hacia precios más elevados y una cocina más orientada al turista extranjero están empañando la calidad, seguimos encontrando bares con muy buena oferta, pero sobre todo una de las actividades de gastroturismo más divertidas que podemos vivir en esta ciudad.

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Hemos seleccionado nuestros bares de pintxos favoritos, pero uno puede simplemente perderse por la parte vieja y entrar en los que más le llamen la atención. Nosotros proponemos tomar un pintxo y una bebida en cada sitio, de modo que podamos ir cambiando y probando diferentes bares.

Una propuesta de ruta de pintxos por San Sebastián en la que comer o cenar sería la siguiente: Empezamos con un pintxo de anchoa en Txepetxa, unas setas con yema de huevo y foie para compartir en Ganbara, el brownie o el kebab en A Fuego Negro y acabar con una tarta de queso en La Viña.

Otra opción más contundente que incluye un plato de comida es acercarnos pronto al bar Néstor a reservar, salimos y hacemos tiempo con un pintxo de anchoa en Txepetxa acompañado de un vino, volvemos al Néstor a comer un chuletón y tomamos de postre una tarta de queso en La Viña.

Como los precios de los pintxos en San Sebastián son bastante similares en todos los bares hemos dividido en tres sencillas categorías: barato, medio y caro. Simplemente son una pequeña referencia comparativa entre los aquí listados para poder hacernos una idea, aunque lo normal ronda los 2-3€ por pintxo de precio medio.

Bar Txepetxa

• Txepetxa es un clásico de los pintxos de San Sebastián especializado en anchoas.
• Lo mejor: Las anchoas, sola o con crema de bogavante
• Dirección: Arrandegi Kalea, San Sebastián
• Precio: Medio
• Nota: 4/5

Cuando un bar solo ofrece un tipo de pintxos sabes que es porque lo hacen bien, y es lo que ocurre en Txepetxa con las anchoas. Tienen alguna cosa más, pero sin lugar a dudas este es el pintxo estrella que tienes que probar.

Lo tienen con diversos complementos, pero lo mejor es tomarla sola o con la crema de bogavante.

Ganbara

• Ganbara tiene gran oferta de pintxos, pero sobre todo unas raciones excelentes
• Lo mejor: Ración de setas con yema de huevo y foie gras
• Dirección: San Jeronimo Kalea, 19, 20003 Donostia
• Precio: Caro
• Nota: 4/5

En Ganbara hay muchos pintxos, pero lo que realmente merece la pena son las raciones de la carta, por lo que si queremos probar varias cosas tendremos que ir unas cuatro personas, que es como más se disfruta este tipo de comida.

Lo mejor son las setas de temporada con yema de huevo y foie.

Bar Sport

• Bar Sport tiene una oferta gigantesca de pintxos a muy buen precio
• Lo mejor: Pintxo de foie a la plancha
• Dirección: Fermin Calbeton Kalea, 10, 20003 Donostia
• Precio: Barato
• Nota: 3.5/5

El bar Sport es muy popular entre la gente del lugar y joven por  sus precios algo más asequibles que otros bares de pintxos. Hay muchísima oferta pero la mayoría son pintxos demasiado sencillos, aunque alguno como el de foie a la plancha merece mucho la pena.

Borda Berri

• Borda Berri ofrece una gran selección de muy buena calidad en pintxos
• Lo mejor: Risotto de idiazábal
• Dirección: Fermin Calbeton Kalea, 12, 20003 Donostia
• Precio: Medio
• Nota: 3.5/5

Borda Berri combina pintxos tradicionales con una ligera fusión, pudiendo encontrar el muy recomendable risotto de idiazábal, una versión del kebab en pintxo o productos de temporada como las alcachofas con hongos (demasiado ocultas por una salsa con excesivo ajo).

A Fuego Negro

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• A Fuego Negro ofrece pintxos muy diferentes con reinterpretaciones de clásicos de la cocina internacional
• Lo mejor: Brownie de rabo de toro
• Dirección: 31 de Agosto Kalea, 31, 20003 San Sebastián
• Precio: Caro
• Nota: 4/5

Posiblemente el bar de pintxos más original de San Sebastián. Quizás no sea el que más calidad tiene y los precios son algo elevados, pero solo por la diferencia en su oferta se convierte en una visita obligada.

Podemos encontrar pintxos de kebab de cordero, de hamburguesa de Wagyu o el muy recomendable falso brownie de rabo de toro con crema de nabo.

La Viña

• La Viña es un bar de pintxos donde la estrella es un dulce
• Lo mejor: Tarta de queso
• Dirección: 31 de Agosto Kalea, 3, 20003 Donostia
• Precio: Medio
• Nota: 4/5

En La Viña hay pintxos, raciones, vinos… pero el éxito se lo lleva un dulce, la mítica tarta de queso que todo “pintxeador” profesional tiene que probar. Se puede pedir también para llevar, por si el estómago no te llega y necesitas tomarla más tarde o al día siguiente.

Paco Bueno

• Paco Bueno es un bar de pintxos muy tradicional, una tasca ruidosa, auténtica y con mucho ambiente
• Lo mejor: Gamba gabardina
• Dirección: Calle Mayor, 6, 20003 San Sebastián
• Precio: Bajo
• Nota: 3.5/5

Si quieres conocer una tasca auténtica tienes que pasar por Paco Bueno y tomarte unas gambas gabardina con un vino o una cerveza. La calidad no es la mejor, pero es un clásico. Y la tradición también cuenta.

Ojo a los horarios porque cierra jueves por la tarde y todo el viernes.

Bar Néstor

• Bar Néstor es un clásico. Aunque ofrece pintxos lo tradicional son la tortilla de patata y el chuletón
• Lo mejor: Tortilla de patata y chuletón
• Dirección: Arrandegi Kalea, 11, 20003 Donostia
• Precio: Alto
• Nota: 4/5

Conseguir tortilla de patata en el bar Néstor es como comprar entradas para los Rolling Stones. Y sentarse en mesa como que te llame Mick Jagger para invitarte a ver el concierto en el escenario. Pero hay trucos y se puede pasar pronto a reservar un pedazo de tortilla o buscar un sitio en la barra para disfrutar de su chuletón en la barra. Aquí gana el más rápido y el más listo.