Dani García, único español con estrella Michelin en Dubai, se lleva la tercera para Smoked Room
El único chef español que arrasa en Dubái: consigue una estrella Michelín en sólo 6 meses de apertura
El chef malagueño ha conseguido su primera estrella Michelin para el restaurante que abrió hace seis meses en Dubái que 'se suman' a las dos que con las que ya cuenta el que dirige en Madrid.
9 julio, 2024 06:00El renombrado chef Dani García ha añadido otro hito a su impresionante carrera al convertirse en el primer español en obtener una estrella Michelin en Dubái. Su restaurante Smoked Room, ubicado en el lujoso hotel St. Regis Gardens en la icónica isla Palm Jumeirah, ha sido galardonado con una estrella Michelin en la tercera edición de la guía en Dubái, celebrada el pasado 4 de julio en el prestigioso One Zabeel.
El malagueño ha sido el único chef premiado de los cuatro españoles que han apostado por el mercado internacional llevando sus propuestas hasta Dubái. Ni Dabiz Muñoz, que abrió una segunda sede de StreetXO el pasado mes de febrero en el complejo turístico de lujo 'One&Only One Za'abeel', ni Qabu by Paco Morales, la sucursal del chef cordobés en el espacio gastronómico The Link, ni JARA, el restaurante que dirige Martín Berasategui han conseguido la primera estrella en esta edición.
Smoked Room, que abrió sus puertas en diciembre del año pasado, ha revolucionado la alta cocina en los Emiratos Árabes Unidos con su innovador concepto centrado en el uso del humo y las brasas. Este enfoque distintivo no solo ha capturado la atención de los comensales locales, sino que también ha impresionado a los exigentes críticos de la Guía Michelin, consolidando la reputación de García como un pionero de la gastronomía moderna.
Dani García y Jesús Lobato, jefe de cocina en Smoked Room Dubái.
“Recibir una estrella Michelin para Smoked Room Dubai es un logro histórico y excepcional. Michelin ha sido una presencia constante en mi trayectoria desde que obtuve mi primera estrella a los 22, convirtiéndome en el chef más joven de España y el único de Andalucía en lograr esta distinción en aquel momento. Recibir una estrella en los seis primeros meses de apertura en Dubái es realmente extraordinario. Estoy muy orgulloso y feliz por mi equipo”, ha expresado García.
El restaurante, que ya había cosechado éxito en Madrid con la obtención de dos estrellas Michelin apenas seis meses después de su apertura, ha replicado su fórmula ganadora en Dubái. Con su propuesta “Fire Omakase”, Smoked Room ofrece una experiencia culinaria única donde la técnica y creatividad del chef se entrelazan en cada plato, destacando la maestría de García en el uso del humo como elemento central de su cocina.
Tomate nitro de ajo blanco de Dani García.
El reconocimiento no solo destaca la destreza culinaria de Dani García, sino también su capacidad para expandir su influencia gastronómica a nivel internacional. En esta ocasión, el chef Jesús Lobato ha sido galardonado con el Young Chef Award, subrayando el talento emergente y la excelencia del equipo detrás de Smoked Room. Además, el entusiasmo y dedicación del equipo, liderado por el jefe de cocina Jesús Lobato, el director del restaurante Ugo Calia y la directora general Carlyne Leffondre, han sido fundamentales para alcanzar este prestigioso galardón.
Este logro reafirma el compromiso de Dani García con la excelencia culinaria y su influencia en la escena gastronómica global. Su éxito en Dubái es un testimonio de su capacidad para innovar y adaptarse a diferentes mercados, llevando su distintiva visión culinaria a nuevos rincones del planeta.
Con esta tercera estrella Michelin, García no solo celebra un nuevo éxito, sino que también fortalece su posición como un referente internacional de la alta cocina. Smoked Room en Dubái se suma así a la impresionante lista de restaurantes galardonados del chef malagueño.
