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Cuscús con pollo, receta fácil y rápida
Receta con explicación paso a paso para preparar fácilmente un cuscús con pollo que se prepara rápidamente en solo 5 minutos
18 febrero, 2015 10:09Noticias relacionadas
Preparación: 5 min Cocción: 5 min Dificultad: 1/5 Raciones: 1 Precio: <5 €
Si nos decantamos por preparar el pollo la noche anterior, simplemente debemos picar la chalota y mezclarla en un bol con el resto de los ingredientes. Cortamos en tiras el pollo y añadimos. Dejamos marinar toda la noche en la nevera. Veremos como va cogiendo un color blanco, es completamente normal. Ponemos el caldo en un cazo, en el momento que hierva añadimos el cuscús y una cucharada de aceite. Apartamos del fuego y dejamos que absorba todo el caldo y repose durante unos cuatro o cinco minutos. Después se remueve para soltar el grano. Aprovecharemos el tiempo entre que hierve el caldo y dejamos a reposar el cuscús para seguir trabajando. En una sartén salteamos nuestras tiras de pollo (marinadas o no), con sal y pimienta, y en unos tres minutos estará listo. Antes de retirar del fuego rallamos un tomate encima para añadir jugosidad y la carne de pimiento choricero si se desea. Retiramos. Servimos nuestro cuscús y el pollo por encima.
- Si nos decantamos por preparar el pollo la noche anterior, simplemente debemos picar la chalota y mezclarla en un bol con el resto de los ingredientes. Cortamos en tiras el pollo y añadimos. Dejamos marinar toda la noche en la nevera. Veremos como va cogiendo un color blanco, es completamente normal.
- Ponemos el caldo en un cazo, en el momento que hierva añadimos el cuscús y una cucharada de aceite. Apartamos del fuego y dejamos que absorba todo el caldo y repose durante unos cuatro o cinco minutos. Después se remueve para soltar el grano.
- Aprovecharemos el tiempo entre que hierve el caldo y dejamos a reposar el cuscús para seguir trabajando. En una sartén salteamos nuestras tiras de pollo (marinadas o no), con sal y pimienta, y en unos tres minutos estará listo. Antes de retirar del fuego rallamos un tomate encima para añadir jugosidad y la carne de pimiento choricero si se desea. Retiramos.
- Servimos nuestro cuscús y el pollo por encima.
Hay una parte de la receta que está preparada con antelación, pero es opcional totalmente. Tenía una pechuga de pollo congelada a la que auguraba poco sabor y decidí enriquecerla, la noche anterior, con una marinada (recordad el post en el que hablamos largo y tendido de cómo marinar alimentos para darles más sabor) que se prepara también en menos de 5 minutos.
No sabía muy bien qué iba a hacer con la pechuga, si un guisito, si un arroz… hasta que vi el cuscús en la alacena y me dije: hoy como en un pispás.
Preparación del Cuscús con pollo
Resultado
El cuscús con pollo es realmente rápido y rico, pero si disponemos de algo más de tiempo le queda genial algo de zanahoria en tiras, pochada con el pollo, berenjena o incluso un poco de cebolla. El cuscús es algo seco y las verduras le añaden frescura y hacen el plato mucho más jugoso.
Podemos usar otra carne, en este caso era una receta de aprovechamiento, con un poco de improvisación.
Merece la pena atreverse con el cuscús ya que es muy sencillo de preparar y permite casi cualquier mezcla de verduras y carnes.
¿ Gustas?
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