La conciencia medioambiental es una realidad en el mundo del vino. La sostenibilidad, la adaptación al cambio climático y la conversión a ecológico son las grandes preocupaciones actuales de denominaciones y elaboradores de todo el planeta. No sólo para llegar a esa nueva generación de consumidores comprometidos con el entorno, sino como filosofía de trabajo y de vida. El cambio de mentalidad por parte de las bodegas se aprecia en proyectos para borrar la huella de carbono, la elaboración de vinos orgánicos o la vuelta de métodos ancestrales que respetan el pasado y el territorio. No en vano, España presume de tener el mayor viñedo ecológico del mundo con más de 130.000 ha de viñas sostenibles.

Para quitarse por completo los prejuicios que rodean a las etiquetas ecológicas es necesario conocer y comprender las 3 razones básicas de su consumo: la calidad gustativa es mayor, y no porque lo digamos nosotros, sino porque cuando los cultivos están tratados con alternativas naturales, aumentan los azúcares propios de la fruta; son más saludables al estar libres de químicos perjudiciales para el organismo; y, por último, contribuyen a preservar el planeta.

Consumir productos ecológicos beneficia tanto al cultivo como al entorno, ya que el uso de alternativas sostenibles permite que los viñedos se desarrollen de acuerdo con su ecosistema, conservando la vida de la fauna y la flora del lugar, respetando el ritmo de vida de la vid y manteniendo la fertilidad del suelo. Además, al reducir el uso de agua, fertilizantes y fitosanitarios, también es más rentable.

Toca cambiar el chip, pensar en verde, y estos vinos nos facilitan la tarea. Nos sumamos al Día Internacional del Medio Ambiente, celebrado cada 5 de junio desde 1973, con 7 referencias honestas y conscientes.

Clípeo 100% Garnacha Cepas Centenarias

Clípeo Wines es un proyecto nacido en 2016 con la recuperación de la bodega Cueva La Alcaldía en San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alavesa) en manos de Eduardo, Mercedes, Miguel y Javier. Un grupo de amigos que, junto con Juan Carlos Sancha, han hecho realidad su sueño de elaborar vinos honestos que sean un fiel reflejo del terroir. Vinos ecológicos, sin levaduras artificiales añadidas y elaborados con la máxima selección manual de la uva, como esta garnacha de cepas de más de cien años, complejo, sedoso y elegante, fruto de un cultivo respetuoso. P.V.P.: 32,90 € 

Viore Organic

El primer vino de agricultura ecológica de Bodegas Viore se fragua en un solo viñedo del paisaje de Rueda, Lavajo Redondo, que debe su nombre a las depresiones del terreno que se utilizan para captar la lluvia y disponer de agua durante todo el año, muy típicas de Castilla. Procedente de viñedos certificados como ecológicos, con suelos ricos en materia orgánica que antes estaban destinados a la ganadería, Viore Organic crece de manera natural, sin pesticidas, fertilizantes sintéticos ni herbicidas, lo que atrae a una rica diversidad de insectos y animales. La vida bulle entre las cepas de estos viñedos y se refleja en la potencia aromática de este verdejo fresco y envolvente, que además es apto para veganos. P.V.P.: 9 €

Finca Buytrón Fino

Este fino ecológico elaborado con Pedro Ximénez en Montilla-Moriles, cuenta con cuatro años de crianza biológica bajo velo de flor. Fresco en nariz y muy rico en boca, es el resultado del compromiso de Rocío Márquez, enóloga y alma mater de Finca Buytrón, por devolverle la vida a las viñas que rodean este remanso de paz consagrado al enoturismo. El lanzamiento de su primera línea de vinos generosos ecológicos de alta gama es el pistoletazo de salida de un proyecto de futura bodega-boutique muy personal y exclusivo, de producción artesanal limitada, que pretende reivindicar la autenticidad de cada vino y transmitir la pasión de Márquez por la naturaleza, la riqueza de la uva PX y la historia que envuelve a Finca Buytrón. P.V.P.: 26 €

Raimat Chardonnay Eco

Raventós Codorníu es la firma enológica con mayor superficie de viña ecológica de Cataluña y una de las mayores de España. Muchas de sus bodegas ya son 100 % ecológicas, y otras, como Codorníu, Legaris o Bodegas Bilbaínas están en transición y lo serán en los próximos años. Raimat Chardonnay Eco es un emblema de la bodega y de la D.O. Costers del Segre desde su nacimiento hace más de 40 años. Y es que se trata de uno de los blancos ecológicos más premiados de nuestro país. Una joya sostenible a un precio que lo es aún más. P.V.P.: 6,33 €

Vega Vella Rosado

Cornelio Dinastía cuenta con una interesantísima y premiada gama de vinos ecológicos que se materializan en la colección Vega Vella Organic. Una gama donde cada vino refleja lo mejor de cada uva, potenciando los aromas frutales hasta su máxima expresión. En el caso de este rosado de garnacha, la fruta procede de viñedos propios situados en La Rioja Oriental donde la bodega practica una agricultura no intervencionista desde hace tres décadas. Se trata de un vino fresco, aromático, con un poco de carbónico de la propia maceración, que nos aporta un sinfín de sensaciones etéreas. P.V.P.: 9 €

Aroa Jauna Crianza

Esta bodega pionera en la recuperación de prácticas de agricultura ecológica y biodinámica en la D.O Navarra, cuenta además con el certificado de gestión sostenible. “Porque el primer paso para elaborar un buen vino es ser honesto con el paisaje que lo ve nacer”, afirma la cuadrilla Vintae. Todos los viñedos de Aroa se han cultivado de forma ecológica desde su plantación, favoreciendo la biodiversidad para mantener un ecosistema que sirva de protección natural para la viña. Algo que se respeta en el paso por bodega, donde el vino se elabora mediante procesos artesanales aplicando la mínima intervención. Aroa Jauna Crianza da fe de ello. Un coupage de cabernet sauvignon, tempranillo, merlot y garnacha, procedentes de las 25 hectáreas de viñedos ecológicos que rodean la bodega, moderno, fresco y elegante. P.V.P.: 7,99 €

Viña Monty Graciano

Bodegas Montecillo acaba de dar un paso más en sus planes de sostenibilidad con la plantación de su primer viñedo 100% ecológico. Aunque el vino no podrá disfrutarse hasta 2027 o 2028, la creación de esta nueva colección ecológica es fruto de la apuesta de la bodega, la tercera más antigua de D.O.Ca Rioja, por las prácticas sostenibles. Montecillo, que actualmente cuenta con la Q de sostenibilidad, trabaja desde hace muchos años con un profundo sentido del cuidado por el medio ambiente. Prueba de ello es este graciano, uno de los vinos que definen la vuelta a sus orígenes, a la icónica marca Viña Monty, cuya historia está basada en la interpretación de la naturaleza y la pasión por revivir ese legado. P.V.P.: 35 €