• 1 de 17

    Ingredientes

  • 2 de 17

    1 cucharadita de AOVE en un bol

  • 3 de 17

    Engrasamos el bol

  • 4 de 17

    Cascamos el huevo

  • 5 de 17

    Retiramos la yema

  • 6 de 17

    La pasamos a otro bol y le ponemos un poco de sal

  • 7 de 17

    1 cucharada sopera de AOVE

  • 8 de 17

    1 cucharada de zumo de limón o vinagre blanco

  • 9 de 17

    Batimos muy bien para emulsionar

  • 10 de 17

    Añadimos el agua o el caldo que no deben estar demasiado calientes

  • 11 de 17

    Batimos la clara del huevo

  • 12 de 17

    La cuajamos en el microondas durante 40-50 segundos a potencia máxima

  • 13 de 17

    La troceamos

  • 14 de 17

    Y la añadimos al caldo

  • 15 de 17

    Sopa de huevo rápida

  • 16 de 17

    Sopa de huevo rápida

  • 17 de 17

    Sopa de huevo rápida