Una persona habla con un camarero en un restaurante, en una imagen de archivo.
Hostelería de Benidorm: crece en un 10% la contratación de camareros, pero falta personal
Alex Fratini, de Abreca, explica que solo en hostelería hay más de 5.000 empleados en activo, "niveles récord" para la capital turística de la Costa Blanca.
4 agosto, 2023 16:06El número de camareros contratados en la ciudad de Benidorm ha aumentado en un 10 por ciento este año con respecto a 2022, según muestran los datos de la Asociación de Bares, Restaurantes y Cafeterías (ABRECA).
"Hemos mejorado mucho en esta temporada estival; solo en la hostelería tenemos más de 5.000 empleados en activo y son niveles récord para Benidorm", ha afirmado el portavoz de la asociación, Alex Fratini.
El mismo ha señalado que todavía sigue faltando personal, pero ha indicado que, gracias a estas contrataciones, los establecimientos pueden gestionar la atención al público con cierta solvencia.
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Desde ABRECA han explicado que, como consecuencia de que la temporada de invierno ha sido mejor que la del año anterior, han aumentado mucho la plantilla fija, por lo que en estos momentos punta de trabajo necesitan "menos trabajadores extra” y está siendo más fácil cubrir las demandas de personal.
Sin embargo, los hosteleros han tenido que lidiar con el incremento de precios de los alimentos debido a la invasión rusa de Ucrania.
La mayor parte de los establecimientos, en palabras de Fratini, ha optado por asumir el grueso de la subida a costa de su margen de beneficio.
“La cesta de la compra nos ha subido un 25 %, que es un aumento increíble en los productos frescos, y los hosteleros solo lo hemos repercutido un 6 % en la subida de precios a los clientes; la mayoría lo hemos asumido nosotros”, ha asegurado.
En cualquier caso, el portavoz de ABRECA sostiene que 2023 está siendo un “muy buen verano” para la hostelería, con facturaciones un 15 % superiores a las del año pasado.
“Hay mucha más gente y estamos trabajando un 15 % más. A nivel de venta significa que nos ha subido un 10 % real la facturación, por lo que estamos muy contentos”, ha dicho Fratini, quien ha añadido que la hostelería en Benidorm se ha cerrado “con niveles de récord” y que las previsiones para el resto de agosto son “muy buenas".
Un agosto "prometedor"
Los establecimientos hoteleros de la Comunidad Valenciana rozan y, a veces, hasta rebasan el 90 por ciento de ocupación media en la segunda quincena de julio, un porcentaje que se espera superar en agosto, según los datos facilitados por la patronal hotelera de la Comunidad Valenciana (Hosbec).
Según Hosbec, las cifras de ocupación de la segunda mitad del mes pasado revelan que "la recuperación del sector en un año en el que la crisis sanitaria ya es historia".
"Se superan así las previsiones del 80 % de la Comunitat Valenciana, con medias en destinos que rozan y, en ocasiones, rebasan el 90 %", han destacado este miércoles fuentes de la patronal en un comunicado.
