Soy nutricionista y este es el desayuno saludable que recomiendo de Mercadona: "Es sin gluten y antiinflamatorio"

Mantener una dieta equilibrada es esencial para cuidar nuestra salud y bienestar. Una alimentación equilibrada, rica en nutrientes como carbohidratos, proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales, es clave para que el cuerpo funcione de manera óptima.

En este sentido, Mercadona adapta su oferta de productos para facilitar la adopción de hábitos saludables, con opciones sin gluten y antiinflamatorias, ideales para quienes buscan mejorar su alimentación sin sacrificar comodidad ni sabor.

Precisamente, la nutricionista Sandra Moñino ha compartido en sus redes sociales un vídeo donde presenta la receta para un desayuno perfecto: saludable, sin gluten y antiinflamatorio. Este desayuno incluye una combinación de endivias, salmón, aguacate/guacamole, queso fresco y tomate.

Desayuno Mercadona

"Acompáñame a comprar mi desayuno antiinflamatorio en Mercadona", comienza diciendo Sandra en el vídeo publicado en su cuenta personal de Instagram. 

Tal y como hemos mencionado anteriormente, el desayuno en cuestión se trata de una combinación entre barquitos de endivias con tomate, salmón, aguacate/guacamole y queso fresco; una opción fresca, ligera y nutritiva, perfecta para comenzar el día de manera saludable. 

Este desayuno se compone de ingredientes naturales y accesibles, los cuales están disponibles en Mercadona a precios muy competitivos, lo que facilita su incorporación en la rutina diaria sin necesidad de gastar en productos especiales.

A continuación mostramos un listado de los ingredientes necesarios para la preparación de este desayuno:

• Endivias: las endivias son una excelente fuente de fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener una sensación de saciedad. Son bajas en calorías, lo que las convierte en una opción ideal para quienes buscan mantener un peso saludable. En Mercadona, puedes encontrar una bolsa de 3 unidades por 1,87 euros. 
• Aguacate: el aguacate es rico en grasas saludables, especialmente ácidos grasos monoinsaturados, que contribuyen a la salud cardiovascular. También es una buena fuente de fibra y vitaminas como la vitamina E, que tiene propiedades antioxidantes. La bandeja de 6 unidades cuesta 3,19 euros. 
• Tomate: el tomate es una fuente de vitamina C, antioxidantes y licopeno, que tiene propiedades antiinflamatorias y es beneficioso para la salud de la piel y el corazón. Los tomates frescos en Mercadona tienen un precio aproximado de 0,55 euros por unidad. 
• Queso fresco de cabra: el queso fresco es una excelente opción para añadir proteína y calcio a tu desayuno. En Mercadona, el precio del queso fresco está disponible por 2,70 euros.
• Salmón marinado: el salmón marinado es una fuente rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud cardiovascular y cerebral. Este ingrediente está disponible por 3,50 euros. 

Además, los beneficios de este desayuno son múltiples: es antiinflamatorio, gracias a la combinación de aguacate y tomate, y rico en nutrientes esenciales como fibra, proteínas y antioxidantes.

Pero eso no es todo, y es que también se trata de una opción sin gluten, lo que lo hace apto para personas con intolerancias o que simplemente desean evitar este ingrediente. Es perfecto para quienes buscan una opción ligera, pero que proporcione energía y favorezca la digestión a lo largo de la mañana.

Pasos a seguir

Si estás buscando una opción de desayuno saludable, ligera y deliciosa, el desayuno de barquitos de endivias con tomate, aguacate y queso fresco es una excelente elección. A continuación, explicamos los sencillos pasos para prepararlo, con ingredientes fáciles de encontrar en Mercadona.

Las endivias serán la base de tu desayuno, actuando como "barquitos" para el resto de los ingredientes. Lava bien las hojas de endivia y separa las más grandes, utilizando una o dos hojas por cada porción de desayuno. Su sabor fresco y ligeramente amargo se complementará perfectamente con los otros ingredientes.

¿Es rentable comprar en grandes cantidades? La verdad sobre el ahorro en los supermercados

Pela y corta el aguacate en rodajas finas. Asegúrate de que esté bien maduro para disfrutar de su textura suave. Luego, corta el tomate en rodajas o cubos pequeños, según prefieras. Para el salmón marinado, córtalo en tiras finas o en pequeños trozos para que sea fácil de incorporar en los barquitos.

Coloca todo sobre las hojas de endivia. Añade el queso fresco, que puedes cortar en pequeñas porciones o usar en formato rallado, según tu gusto. Este queso aporta una fuente de proteína ligera y calcio, complementando perfectamente los otros ingredientes.

Además, si lo deseas, puedes añadir un toque de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto, para darle un poco más de sabor. También puedes incluir hierbas frescas como albahaca o cilantro para un toque fresco y aromático.