Ya puedes comprar la versión ‘asequible’ del famoso champán de Brad Pitt: disponible aquí

• Nombre: Petite Fleur
• Bodega: Fleur de Miraval
• Tipo de vino: Champán 
• Variedad: 95% chardonnay, 5% pinot noir
• Región (D. O.): Champagne (Francia)
• Alcohol: 12.5 % Vol
• Formato: 750 ml 
• Crianza: 3 años sobre lías en la oscuridad de la bodega 
• Cata: Fresco, mineral, cítrico y floral, con la expresión yodada de la chardonnay y la fruta roja de la pinot noir
• Precio: 100 €
• Web: www.fleurdemiraval.com

Nuevo champán Petite Fleur Champagne Fleur de Miraval

La idea de poner en marcha la primera y única maison de Champagne dedicada exclusivamente a la elaboración de champán rosado, surgió de la asociación de las familias Pitt y Perrin, que ya habían unido sus esfuerzos para la creación de Miraval Côtes de Provence Rosé en 2012, y una tercera casa con un pasado de seis generaciones en la Champaña, la familia Péters. Diez años y unos cuantos litigios después, derivados de su divorcio con Angelina Jolie, Brad Pitt presenta en sociedad al ‘hermano pequeño’ del champán que ha regado la gala de los Oscar estos últimos años.

Petite Fleur, que significa ‘pequeña flor’ en francés, rinde homenaje con su nombre a Sidney Bechet, la leyenda del jazz estadounidense que, al igual que Pitt, se enamoró perdidamente de Francia. En el caso del actor y la que fuera su pareja, desde la primera vez que sobrevolaron la finca Miraval desde su helicóptero. 

Unidos por la pasión y el terruño, los dos vinos, Exclusively Rosé (ER) y Petite Fleur, se benefician de los mismos estándares de exigencia y representan la expresión de una firma común. Pero Petite Fleur se diferencia de ER en varios aspectos. El primero es el coupage, y el segundo tiene que ver con el precio.

Todos los responsables de Fleur de Miraval Champagne Fleur de Miraval

Según apunta la bodega, el nuevo champán tiene un perfil más clásico, al estar elaborado con una mayoría de uva chardonnay procedente de los Grand Crus de Mesnil-sur-Oger, y un toque (5%) de pinot noir del vecino Premier Cru de Vertus vinificado como tinto: “La sutil mezcla de Petite Fleur es absolutamente clásica, en la tradición de los más grandes champanes rosados”. Un champán atemporal que recoge la esencia de su lugar de origen, los magníficos terroirs de la Côte des Blancs, y revela la textura calcárea y la salinidad que marcan el estilo de Fleur de Miraval.

Por otro lado, lo que lo distingue del Exclusively Rosé además de esa pincelada de pinot noir es la ausencia del ‘Remise en Cercle’, es decir, cuenta con una menor proporción de vinos de reserva. Lo que disminuye considerablemente su precio en comparación con el champán anterior. Cada una de las cerca de 20.000 botellas de Petite Fleur que ya están disponibles en todo el mundo cuestan algo menos de los 100 €, mientras que ER Fleur de Miraval ronda los 390 €.

Maridajes recomendados para Petite Fleur

Fresco, frutal, sabroso y exquisito, con matices de frambuesa y grosella entrelazados con refrescantes notas cítricas, Petite Fleur es un rosé que no pide comida porque no la necesita, pero que será el mejor aliado para maridar con caprichos del mar como camarones, ostras, cangrejo o langostinos, y un buen acompañante de pescados grasos aderezados con especias frescas como anís o jengibre, servidos con limón o con verduras crujientes.

Desde Cocinillas te proponemos descorchar una botella con sushis, sashimis, ceviches y tempuras, y darle un toque de sofisticación al recetario japonés, vietnamita o thai.

Recetas para acompañar este champán rosado

• Katsu sando
• Sushi casero fácil
• Ensalada de mango y langostinos al estilo thai
• Pad Thai de langostinos y tofu
• Rollitos vietnamitas de gambas
• Cerdo caramelizado con miel y ajo tostado