Receta de Spaghetti Neri con langostinos al ajillo

Hoy os traigo una receta que me apetecía mucho hacer, primero porque llevo meses pensando en qué hacer con unos Spaghetti negros para vosotros, y segundo porque hace poco comí esto en un restaurante y decidí que era lo que tenía que hacer, así que a disfrutar de estos increíbles Spaghetti Neri con langostinos al ajillo.

Preparación

Lo primero de todo es cortar los ajos (finito, o bien en lonchas o bien picadito) y limpiar los langostinos (que preferiblemente deberían ser frescos, pero no pasa nada si son congelados, perderá algo de sabor), y muy importante, ¡no tiréis las cabezas! Las vamos a reutilizar para cocerlas con agua, que al final será en la que cozamos los spaghetti. Para una mejor distribución de los langostinos os recomiendo que los cortéis en trozos (más o menos en 3 secciones).

En mi casa somos muy tradicionales con las cosas al ajillo y las hacemos en cazuela de barro, pero si no tenéis pues tirad de sartén, igual igual no es, pero casi. Ponéis el ajo y la guindilla, un buen chorro de aceite y dejamos que se calienten. Cuando eso pase, añadimos los langostinos cortados, y ponemos el fuego a la mitad. Mientras, aprovechamos para retirar las cabezas del agua (evidentemente, sin verter el agua) y una vez conseguido, cocemos los spaghetti en ella.

Los spaghetti estarán en más o menos 15 minutos, y 5 antes tendréis listo lo de la cazuela, ahora, debemos añadir el vino blanco a la mezcla y subir el fuego, para saltear poco a poco, y una vez escurridos los spaghetti, añadirlos a la sartén. Mezclamos bien y… ¡voilà! Un plato rico y muy sencillo. Que aproveche.

PD: Ganan con champiñones, pero yo no tenía. Ahí queda eso (se pondría en la cazuela junto a los langostinos).

Resultado

10 fotos

Tiempo: 25 minutos

Dificultad: 2/5

Digestión: 2/5

Precio: 6 €