Ensalada de espinacas y tofu, receta paso a paso
Receta facilísima con explicación detallada y vídeo para preparar una deliciosa ensalada de espinacas y tofu, ligera y riquísima.
20 mayo, 2016 19:27- Total: 5 min
- Comensales: 2
¡Por fin es viernes! Y como estamos a puntito de llegar al finde os traigo una receta ligera con cero complicaciones, de esas que nos pide el cuerpo ahora que empiezan a subir las temperaturas y con las que nos podemos hacer la comida en un momento sin apenas ensuciar nada en la cocina.
Ingredientes para preparar la ensalada de espinacas y tofu
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de miel o sirope de ágave
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de agua
- tabasco al gusto
- 6 pepinillos en vinagre picados
- 100 g de tofu duro
- 150 g de espinacas frescas
- 10 tomates cherry
Hoy os propongo una riquísima ensalada de espinacas y tofu, completamente vegana, pero que os va a sorprender incluso a los más carnívoros.
Preparación de la ensalada de espinacas y tofu
- En un bol mezclamos la mostaza, la miel, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el agua y unas gotas de tabasco. Mezclamos bien hasta emulsionar y añadimos los pepinillos bien picados y el tofu troceado.
- Dejamos reposar al menos una hora para que el tofu absorba los sabores del aliño.
- Cuando vayamos a comer mezclamos las hojas de espinacas frescas con el tofu y todo el aliño y añadimos los tomates cherry troceados.
- Servimos inmediatamente.
Resultado
Esta ensalada de espinacas y tofu es una alternativa que os va a sorprender gratamente a los que solo comáis ensaladas de lechuga como base, pues si no habéis probado a consumir las espinacas crudas os garantizo que os van a encantar con este aliño tan sencillo.
