Preparación: < 10 min   Cocción: 15 min   Dificultad: 1/5  Unidades: 6  Coste: < 3 €

Una idea rápida para sorprender en una cena informal improvisada que tiene la misma complicación que preparar un sándwich pero la ventaja de que se hacen todos a la vez son estos muffins de bacon y huevo, aunque también se pueden preparar con algunas lonchas de restos de carne asada o, incluso con láminas de calabacín a la plancha si preferís una opción vegetariana.

En menos de media hora están listos y son de esas cosas que siempre salen bien y gustan a todo el mundo.

Preparación de los Muffins de bacon y huevo

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Es otra preparación a prueba de torpes, lo único que tenemos que hacer es empezar precalentando el horno a 200-210ºC -depende de si los huevos están o no de la nevera-.

Con ayuda de un vaso o de un cortapastas cortamos un par de círculos de cada una de las rebanadas de pan de molde.

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Colocamos cada círculo en el fondo de los huecos de una bandeja de muffins.

Colocamos las lonchas de bacon alrededor tal como se ve en la imagen y ponemos sobre el pan 1 cucharadita de queso rallado.

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Cascamos un huevo en cada uno de los huecos, salpimentamos al gusto y horneamos durante 15 minutos a unos 200ºC – o un poco más, unos 205ºC, si los huevos están de la nevera- hasta que el huevo esté cuajado.

Servimos con un poco de cebollino fresco picado.

Resultado

Para hacer estos muffins de bacon y huevo no necesitamos ingredientes especiales ni técnicas complicadas, pero son una idea fabulosa tanto para un entrante como para picar algo en una cena informal.

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