Alerta alimentaria en España: retiran estas hamburguesas del 'súper' y piden no consumirlas

La Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica de la Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía ha trasladado una alerta, difundida por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) dependiente del ministerio de Consumo, por la presencia de Salmonella en un lote de hamburguesas de vacuno.

La inmovilización y retirada del mercado afecta al lote 300995 de la marca "Hamburdehesa" con fecha de caducidad 02/12/2022. Se trata del "pack" de dos unidades de 130 gramos y "pack" de dos unidades de 200 gramos, de la marca "Burger Meat Hamburdehesa. Novilla de la dehesa".

Según la Consejería de Salud y Consumo de Andalucía, el producto fue distribuido en las provincias de Cádiz, Sevilla, Huelva y Málaga en establecimientos Maxico, El Jamón y Cash Lepe, así como en tiendas de la cadena Carrefour de todas las provincias andaluzas menos Jaén. También ha sido distribuido a la Comunidad de Madrid y la Ciudad Autónoma de Ceuta, y no se descartan otras redistribuciones.

Esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas y estatales a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) para que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización. Con la información disponible no hay constancia en España de ningún caso notificado asociado a esta alerta.

Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio el producto y lote concretos incluido en esta alerta que se abstengan de consumirlos y los devuelvan al punto de compra donde lo adquirieron. La presencia de Salmonella en los productos puede suponer determinados riesgos para la salud de las personas que los consumen.

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Los niños pequeños, las personas mayores y las personas con sistemas inmunitarios debilitados son los grupos de mayor riesgo. En el caso de haber consumido este producto y presentar alguna sintomatología compatible con salmonelosis, principalmente diarrea, vómitos, calambres abdominales, acompañados de fiebre y dolor de cabeza, en un periodo medio entre 12 y 72 horas posterior al consumo, se recomienda acudir a un centro de salud.

La salmonelosis es la enfermedad provocada por esta bacteria con varias subespecies y más de 2.500 serotipos, y es una de las principales responsables de enfermedades diarreicas en el ser humano. La mayoría causan gastroenteritis, pero normalmente no requerirán de tratamiento y ésta pasará por sí sola.

No obstante, los dos serotipos de la especie enterica más frecuentes, Salmonella enterica serotipo Enteriditis y Salmonella enterica serotipo Typhimurium, sí que pueden causar graves consecuencias cuando se trata de niños, ancianos o personas inmunodeprimidas.

Aunque el tratamiento más habitual de la salmonelosis es la hidratación para reemplazar los líquidos y los electrolitos que se pierden por la diarrea persistente, en ocasiones es necesaria la administración de antibióticos para matar la bacteria. Sin embargo, en los últimos años se han dado cada vez más casos de resistencia antibiótica, especialmente en el caso del serotipoTyphimurium.

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