Focaccia con tomate y romero

Name: Focaccia con tomate y romero
Ingredients: 300 gr de harina de fuerza; 100 ml de agua tibia; 1 sobre de levadura de panadero; 1 cucharadita de sal fina; 1 cucharadita de romero; sal en escamas; 6 cucharadas de aceite de oliva; 4 tomates secos

17 julio, 2012 07:02

Olga Millo

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La focaccia es un pan plano cubierto de hierbas, sal, tomate etc… Es un plato italiano, se parece a la pizza, pero no es igual. Acompaña bien a una mesa llena de aperitivos. !VIVA L´ITALIA!

Ingredientes

300 gr de harina de fuerza
100 ml de agua tibia
1 sobre de levadura de panadero
1 cucharadita de sal fina
1 cucharadita de romero
sal en escamas
6 cucharadas de aceite de oliva
4 tomates secos

Preparación

Tamizar la harina y la sal en un cuenco e incorporamos la levadura y el romero. Se hace un hueco en el centro se incorporan 2 cucharadas de aceite de oliva y se vierte el agua tibia. Se amasa durante 2 minutos y se deja reposar 2 horas en un sitio cálido envuelto en una bolsa de plástico.

Se vuelca la masa y se amasa durante 1 minuto, se coloca en una bandeja de horno dandole forma de torta y se deja reposar durante 1 hora. Precalentamos el horno a 240ºc , mientras troceamos el tomate y le incorporamos el aceite con un poquito de agua.

A la masa le hacemos unos hoyuelos y le incorporamos los trozos de tomate y el aceite, sazonamos con la sal en escamas. Bajamos la temperatura del horno a 220ºc y se hornea 20 minutos.

Una vez horneado, se saca y se sirve templado.