Especias. Flickr.
Ni azafrán ni jengibre: esta es la especia de España que se recomienda contra el colesterol y la inflamación
Cuenta con una gran cantidad de nutrientes, está entre las más recomendadas por los expertos en salud y es antiinflamatoria.
8 mayo, 2024 13:02Las especias han sido un pilar esencial en la evolución de la gastronomía a lo largo de la historia. Más allá de simplemente realzar el sabor, estas han desempeñado un papel crucial al ofrecer también una amplia gama de beneficios para la salud.
Su consumo regular ha sido reconocido por sus propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y antioxidantes, contribuyendo significativamente a la prevención de algunas enfermedades y al mantenimiento de una buena salud.
Especias que se han establecido como una medida de prevención también contra el desarrollo de enfermedades cardiovasculares tal y como señala la Fundación Española del Corazón, pero también en la prevención de ciertos tipos de cáncer. Algo que aglutina una especia tan apreciada en España como la canela.
La canela en la prevención del cáncer
Una especia muy consumida en nuestro país y que un estudio reciente, publicado en el European Journal of Medicinal Chemistry, ha relacionado con unos resultados prometedores sobre dos componentes activos de la canela: el eugenol y el cinamaldehído.
Según la investigación, estos compuestos poseen propiedades apoptóticas poderosas, lo que significa que pueden desencadenar la muerte programada de células cancerosas. Un hallazgo que sugiere que la canela podría ser utilizada en la prevención y tratamiento de varios tipos de cáncer, como los de pulmón, colon, piel, cabeza, cuello, oral, ovario y próstata.
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Los resultados de este estudio han mostrado como la canela muestra una actividad proapoptótica, lo que la convierte en un posible agente para frenar el crecimiento de estos tumores.
Además, se ha observado que el aceite esencial de canela tiene la capacidad de inhibir el crecimiento de factores celulares relacionados con el desarrollo de carcinomas.
La canela y la salud del corazón
En lo que respecta a la salud del corazón, la canela también puede ser una especia aliada. Y es que, está compuesta de antioxidantes con grandes beneficios para la salud, tanto cardiovascular como general.
Antioxidantes encargados de proteger el cuerpo del daño oxidativo de los radicales libres y que también pueden ayudar a combatir la inflamación reduciendo el hinchazón en diferentes zonas del cuerpo.
Canela en rama y molida.
Un efecto que hace que la canela pueda ayudar a combatir y controlar aquellas enfermedades mortalmente más para el corazón y que ponen en riesgo la salud cardiovascular.
Su consumo también está asociado al aumento en los índices de colesterol "bueno" y con la disminución de la hipertensión.
Cantidad de canela recomendada
La cantidad de canela recomendada puede variar según factores como la edad, el estado de salud y las condiciones en general individuales.
Sin embargo, los expertos recomiendan consumir entre media y una cucharada pequeña de canela al día. Esta es una cantidad que suele equivaler a unos 2 o 4 gramos de canela en polvo al día.
Cómo consumir la canela
En las estanterías de los supermercados podemos encontrar canela en dos versiones: en rama o molida. Sin embargo, cada vez es más común verla para consumir en infusión en la mayoría de comercios.
Prepararla es sencillo y para ello solo necesitarás hervir agua durante dos minutos, agregar la canela y dejar reposar la mezcla durante unos 10 minutos. Se aconseja tomar esta infusión antes de las comidas.
Es importante empezar con un consumo gradual de la especia, ya que un uso excesivo puede ocasionar efectos secundarios como somnolencia, tristeza o calambres. Además, hay que tener en cuenta que la canela aumenta el ritmo cardíaco y estimula el útero, por lo que no está igual de recomendado su consumo durante el embarazo.
