Día Internacional del Croissant en Vigo.
Día Internacional del Croissant: Los rellenos y formas más originales de Vigo
¿Para qué conformarnos con el clásico de mantequilla, si en la ciudad olívica tenemos de todos los tipos y para todos los gustos? Desde Treintayseis nos sumamos a la oda a este bocado típico francés recomendando algunos de los más peculiares de la ciudad
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El dicho "a nadie le amarga un dulce" bien podría sustituirse por "a nadie le amarga un croissant" -cruasán, en castellano-. Y es que es tal el éxito de esta pieza de panadería de origen francés en todo el mundo, que no es de extrañar que tenga hasta su día -internacional- propio: Hoy jueves, 30 de enero, se celebra el Día Internacional del Croissant.
¿Qué mejor que, para celebrarlo, acudir a una panadería viguesa a disfrutar sin contar calorías? Podemos presumir, en la ciudad olívica, de cantidad y calidad en este sentido. Además, en los últimos tiempos, hemos incorporado una nueva variable: La variedad. De pistacho, de chocolate, lotus, mascarpone, almendra, pumpkin spice... Todos ellos se pueden encontrar a lo largo y ancho de la ciudad sin necesidad de coger un vuelo a París. Pero también sorprenden las nuevas formas: En tarta, aplastado o a la plancha.
A continuación te dejamos una selección de cruasanes ricos y originales que seguro incrementarán tus ganas de sumarte a esta conmemoración gastronómica internacional.
Pumpkin Spice, en El Trigal
Aunque no sea octubre ni tampoco halloween, las calabazas pueden seguir dando sabor a nuestra gastronomía. Y de experimentar logrando deliciosos resultados saben mucho en El Trigal. Allí elaboran cruasanes de distintos sabores y tamaños, pero si hay uno que nos ha llamado la atención ese ha sido el pumpkin spice o de especias de calabaza que, los más atrevidos, podrán combinar con el café Pumpkin Spice Latte.
Galleta Lotus, en Bekari
En Bekari elaboran una amplia gama de croissants: Desde los normales de mantequilla, pasando por los rellenos de mascarpone, pistacho, o chocolate. Pero si hay uno que triunfa en esta panadería de la ciudad ese es del de galleta Lotus.
Sus artesanos defienden, como nadie, el sabor de una galleta que consideran "icónica" y que, además, confiere a la pieza "un inconfundible sabor".
Mezcla de cruasán y cookie, en Mesturas
Hay un local en Vigo que ha apostado por dar un paso más y diferenciarse aportando un producto único y original: Las crookies. Se trata de una pieza de bollería que mezcla las bondades de las cookies o galletas con las de los croissants o cruasanes.
Precisamente, el nombre del establecimiento, Mesturas, es toda una declaración de intenciones y probar sus productos debería ser tarea gastronómica obligatoria en la ciudad olívica.
El Flat Croissant, también en El Trigal
Otro de los cruasanes más originales que nos podemos encontrar en Vigo también lo hacen en El Trigal. Debe su nombre al procedimiento de aplastar la pieza para conseguir ese efecto flat. Lo anterior se hace antes, justo, de pasar el croissant al horno. A continuación se logra un efecto extracrujiente. La pieza se adereza con sabores y toppings.
A la plancha y o en tarta, en Dolce differenza
En Dolce differenza se decantan por una manera distinta de degustar un croissant: A la plancha, dicen, "sabe mejor" y, si a lo anterior, se le añaden deliciosos toppings el resultado seguramente causará buen agrado. Entre otras propuestas, destaca el de nutella con avellanas.
Pero en este local de Elduayen van mucho más allá y no se cortan a la hora de elaborar tartas de croissant. Se pueden pedir en su versión salada y también en la dulce, para la que hay diferentes sabores, desde distintas mermeladas hasta cremas o dulce de leche.
