Tres de las pizzas que competirán en el Campeonato de España de Pizzas.
Estas son las cuatro pizzas de la provincia de Pontevedra que optan a ser la mejor de España
- La Mole di Torino de Vigo, el Ristorante Italiano Il Popolo de Cangas, La Bella Napoli 1970 de Pontevedra y A Casa Do Gato de Lalín participan en el Campeonato de España de Pizzas
- Más información: Así es la pizza de Betanzos (A Coruña) que participará en el Campeonato de España de pizzas
Desde hoy y hasta el 24 de noviembre, un total de 151 pizzerías de todo el país participan en el Campeonato de España de Pizzas con el mismo objetivo: ser reconocido como el que tiene la mejor pizza del país.
De los 6 representantes gallegos, cuatro son de la provincia de Pontevedra: La Mole di Torino de Vigo, el Ristorante Italiano Il Popolo de Cangas, La Bella Napoli 1970 de Pontevedra y A Casa Do Gato de Lalín.
En este campeonato, serán los clientes los que evalúen las propuestas participantes puntuando a través de la web del evento. Además, un grupo de expertos vinculados al mundo de la gastronomía recorrerá los establecimientos para valorar cada creación; será la suma de ambas notas la que determine la pizza ganadora.
Estas son las pizzas que participan de la provincia de Pontevedra:
La Sfiziosa
La Sfiziosa
La pizzería viguesa La Mole di Torino, en la calle Venezuela 50, presenta La Sfiziosa, que combina "el salado de la panceta italiana, que se contrarresta con el queso gorgonzola dulce, al igual que el amargor de la rúcula con la dulzura del tomate cherry amarillo".
Ingredientes: Harina multicereales, salsa de tomate cherry amarillo, mozzarella Fior di latte, queso gorgonzola dulce, cebolla morada caramelizada, rúcula, panceta italiana, chips de queso grana padano y semillas de sésamo.
Precio: 17,50 euros.
La Sublime
La Sublime.
Situada en José Casal número 7, la pizzería de Pontevedra La Bella Napoli 1970 participa con La Sublime, "una pizza que redefine el arte de la cocina italiana". Según el propio local, "no es solo una pizza, es una obra maestra que eleva cada ingrediente a su máxima expresión para brindarte una experiencia gastronómica verdaderamente extraordinaria".
Ingredientes: mezcla de 3 harinas Casillo (harina XL, harina aroma y harina 8 plus), sal, agua, levadura fresca, cebolla caramelizada, queso de cabra, mozzarella Fior di latte y bacon de Angus.
Precio: 18 euros.
Dulce Otoño
Dulce Otoño
Desde Lalín, A Casa do Gato lleva al campeonato Dulce Otoño, con una masa con 48 horas de fermentación que lleva en la base una crema de calabaza casera y remata con AOVE trufado.
Ingredientes: Crema de calabaza, champiñones, mozzarella, mortadela de Bolonia, burrata y AOVE de trufa.
Precio: 16,50 euros.
Terra di Mendu
La propuesta de la pizzería de Cangas Il Popolo es Terra di Mendu, que recibe este nombre "porque ingredientes importantes de la pizza proceden de la tierra" como los boletus en temporada y la trufa, y Mendu, el sitio donde nació su creador.
Ingredientes: Masa de harina de trigo, levadura, agua, sal, aceite. Mozzarella, boletus frescos, guanciale crujiente, burrata, salsa terinalla, cecina y trufa fresca.
Precio: 14 euros.
