Un nuevo restaurante gallego se suma a la Guía Michelin

La Guía Michelin desvelará el próximo 28 de noviembre en una gala en Barcelona cuáles son los restaurantes de España seleccionados en la centenaria lista de recomendaciones para 2024 y cuáles de ellos recibirán algún distintivo especial (las Estrellas, las Estrellas Verdes y los Bib Gourmands). Con todo, cada mes se adelantan nuevos descubrimientos gastronómicos y este ha sido el último antes de la celebración del citado evento.

Los inspectores de la Guía Michelin han incluido 17 nuevos locales en el mes de octubre y solo uno de ellos se encuentra en Galicia. Se trata de Beldade, un restaurante ubicado en el número 5 de la calle Remesal, en Tui (Pontevedra). Destacan de él un "encanto especial", ya que está alejado del centro de la villa, rodeado de viñedos y cerca de la bodega Adega Ramesal.

En cuanto a su oferta gastronómica, los expertos valoran que Beldade cuenta con una carta "propia de una cocina contemporánea que sabe tratar el producto de temporada" y que en su cocina el protagonismo es para "los pescados de lonja o los mariscos del Grove". También subrayan en su reseña la existencia de dos menús, el Miúdo y el Beldade. Actualmente, la Guía Michelin incluye en su lista de recomendaciones 98 restaurantes de Galicia.