Pontevedra se convierte en la capital del gourmet gallego con la feria Etiqueta Negra

Pontevedra será por sexto año consecutivo una ciudad de referencia en el mercado de productos gourmet gracias a la feria Etiqueta Negra. Esta cita orientada tanto a consumidores como productores se celebrará los próximos días 12, 13 y 14 de noviembre en el Recinto Ferial.

Participarán un total de 80 productores, de los cuales 20 se estrenan por primera vez en Etiqueta Negra. La variedad será el condimento principal del evento y en los stands se podrán encontrar marcas de cafés, embutidos, algas, salsas, legumbres, helados, castañas y más. Muchos de ellos estarán disponibles para degustación en la Zona de Catas.

Por otro lado, el recinto contará con diversas actividades a cargo de los productores. La Tetería de la Diputación, por ejemplo, dará a conocer su té gallego hecho con camelias de Areeiro en unos talleres organizados en su propio stand. Además, como novedad, Etiqueta Negra estará ambientada con dos sesiones DJ de la mano de Beti de la Church (sábado 12, a las 19:45 horas) y Señora Dj (domingo 13, a las 13:15 horas).

‘Showcookings’ con aclamados chefs

El anfiteatro del Recinto Ferial acogerá durante la cita gastronómica interesantes clases magistrales de cocina en directo. El domingo 13, la chef Beatriz Sotelo, del grupo Nove, protagonizará una de ellas a las 12:00 horas e incluirá degustación de platos. El aforo es de 100 personas y la sesión tiene como temática el uso de productos de la provincia de A Coruña.

Los cocineros del restaurante Ceibe, Lyidia del Olmo y Xosé Magalhaes, y el dueño de Gastrolab Arousa, Miguel Mosteiro, también enseñarán sus mejores trucos el sábado y el domingo por la tarde respectivamente.

Ya el lunes, a las 11:30 horas, el CIFP Carlos Oroza llevará a cabo la experiencia ‘Cos ollos do sabor’ ante 80 personas, que probarán a ciegas diferentes platos. A continuación, el Obradoiro de empleo Hostelería do Salnés XIV elaborará una cata para 75 comensales con productos otoñales.

A las 16:45 horas será el turno del cocinero Fran Sotelino, que pondrá de nuevo el foco en el uso de productos de proximidad. Esa misma tarde, a las 18:15 horas, Estrella Galicia traerá junto a los chefs del restaurante A Artesa da Moza Crecha cuatro degustaciones para 80 personas, elaboradas siguiendo un maridaje con cervezas 1906.

Espazo Etiqueta y más

Como guinda del evento, durante los tres días habrá talleres y otras actividades de formación. El sábado a las 19:00 horas se celebrará una sesión sobre tapas creativas; el domingo a las 17:00 horas, cocina con conservas y un último taller sobre cocina de aprovechamiento el lunes a las 18:30 horas. La participación cuesta 15 euros y se puede formalizar en este enlace.

Asimismo, habrá diversas acciones divulgativas a cargo de Estrella Galicia, catas comentadas sobre Maeloc y se dispondrá un Ponto de Encontro Profesional.