Empanada de la Empanada Viajera.
La Empanada Viajera estará hoy en Negreira (A Coruña) durante el evento Estrelas do Camiño
El proyecto del coruñés Pablo Pizarro se dará a conocer entre distribuidores, productores y más de 60 estrellas Michelín
1 agosto, 2022 11:15El proyecto del coruñés Pablo Pizarro, La Empanada Viajera, aterrizará en Negreira hoy durante Estrelas do camino. El evento es una cita benéfica que reúne a artesanos y cocineros con estrellas Michelín para recaudar fondos.
Pablo Pizarro presentó el pasado octubre La Empanada Viajera, una iniciativa centrada en la elaboración de empanadas artesanales pensadas para el envío. Se trata de un alimento elaborado a mano, con rellenos basados en guisos tradicionales y productos de pequeños artesanos alimentarios selccionados. Las empanadas están pensadas para aguantar durante un viaje sin que se resienta su calidad y que así el cliente los pueda disfrutar siempre como recién hechos.
En sus primeros meses ya ha conseguido abrir un punto de venta propio en A Coruña, además de distribuidores en Barcelona, Madrid, Costa del Sol o Santiago de Compostela. Ha pasado también a formar parte de la carta de restaurantes como Nado, de Iván Domínguez.
Estrelas do Camiño comienza hoy en Gonte, en Negreira, y es organizado por Casa Barqueiro. La cita acogerá a productores y artesanos, además de reconocidos chefs con estrellas Michelín, como Lucía Freitas, Miguel González, Elena Arzak o Martin Berasategui. Los beneficios conseguidos durante el evento serán destinados a la Asociación Compostela de Esclerose múltiple.
Dentro de este escenario, La Empanada Viajera busca promocionar su producto fuera de Galicia, además de encandilar a los cocineros más afamados.
