La comida que hay que saltarse para perder peso y envejecer con salud según la universidad de Navarra

Es raro el año que no traiga un enero cargado de buenos propósitos: viajar más, pasar más tiempo con los nuestros, hacer deporte y, por supuesto, perder peso. Partiendo de la premisa de que no existen milagros, existen métodos mucho más eficaces que otros y, sobre todo, más saludables para alcanzar ese objetivo. 

Si estás buscando perder peso de manera saludable y eficaz, tal vez ya hayas oído hablar del ayuno intermitente. Sin embargo, un reciente estudio realizado por los investigadores de la Universidad de Navarra (UPNA) ha aportado una recomendación crucial sobre qué comida debes evitar para acelerar el proceso de pérdida de peso.

El ayuno intermitente ha ganado gran popularidad en los últimos años debido a sus beneficios en la salud y la pérdida de peso. Esta práctica consiste en alternar periodos de ingesta con periodos de ayuno. Existen diferentes tipos, pero uno de los más estudiados es el conocido como ayuno temprano, que implica reducir la ventana de alimentación, es decir, limitar las horas en las que se consume comida durante el día.

E.E.

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El estudio realizado por la Universidad de Navarra, en colaboración con otras instituciones académicas, ha confirmado que saltarse la cena y comer únicamente durante el día tiene efectos notables en la reducción de grasa subcutánea, especialmente en la zona abdominal, que es la más problemática para muchas personas.

Una investigación innovadora, que demuestra cómo el horario de la ingesta alimentaria juega un papel fundamental en la reducción de grasa abdominal y mejora de la salud metabólica.

¿Qué comida debemos evitar?

Los investigadores de la Universidad de Navarra han determinado que la última comida del día es la más prescindible si lo que deseas es perder peso de forma segura. Según el estudio, que se publicó en la revista Nature Medicine, aquellas personas que hicieron su última comida antes de las 17 horas y no cenaron por la noche mostraron una mayor reducción de grasa subcutánea abdominal y mejor regulación de la glucosa en sangre.

La clave de esta recomendación radica en la sincronización de los ritmos biológicos del cuerpo humano. Comer demasiado tarde por la noche puede alterar estos ritmos, lo que incrementa el riesgo de problemas metabólicos como la obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

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Al permitir que el cuerpo pase más tiempo en ayuno, se optimiza la digestión y la regulación del azúcar en sangre, lo que no solo favorece la pérdida de peso, sino que también mejora la salud general.

¿Por qué saltarse la cena es beneficioso?

El estudio mostró que el grupo que adoptó el ayuno temprano, es decir, comiendo entre las 9 de la mañana y las 5 de la tarde, logró una pérdida de peso promedio de entre 3 y 4 kg. Además, este grupo mostró una mejora significativa en los niveles de glucosa en sangre en comparación con aquellos que comían durante una ventana de ingesta más amplia.

Esto es especialmente relevante para las personas con sobrepeso u obesidad, ya que la regulación de la glucosa es un factor crucial para prevenir la diabetes y otros trastornos metabólicos.

Mujer almorzando en un restaurante. iStock

Al ayunar por la noche, el cuerpo tiene más tiempo para realizar procesos de regeneración celular y reparar tejidos, lo cual tiene un impacto positivo en la salud cardiovascular y en la quema de grasa, especialmente en el área abdominal, donde muchas personas acumulan más grasa.

¿Cómo funciona el ayuno temprano en el cuerpo?

El ayuno temprano no solo tiene beneficios para la reducción de peso, sino que también contribuye a la mejora de los ritmos biológicos del cuerpo. El metabolismo humano está programado para funcionar de manera más eficiente durante las horas de luz.

Comer a partir de las primeras horas de la mañana y evitar la ingesta por la noche permite que el sistema digestivo y otros procesos metabólicos trabajen con mayor eficacia.

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Durante las horas de ayuno, el cuerpo utiliza las reservas de grasa como fuente de energía, lo que facilita la pérdida de peso de manera saludable. Además, al reducir la cantidad de tiempo que el cuerpo pasa digiriendo y procesando alimentos, se reduce la insulina en la sangre, lo cual contribuye a una mayor regulación de los niveles de glucosa.

Beneficios del ayuno temprano

Más allá de la pérdida de peso, el ayuno temprano también tiene otros beneficios para la salud. Como se mencionó anteriormente, la regulación de la glucosa mejora significativamente, lo que puede ser un factor preventivo contra enfermedades como la diabetes tipo 2.

Además, al no comer por la noche, el cuerpo tiene más tiempo para descansar y recuperarse, lo que puede mejorar la calidad del sueño y reducir el riesgo de sufrir de insomnio o trastornos relacionados con el descanso.

Si deseas comenzar a seguir la recomendación de los expertos y hacer ayuno temprano, aquí te dejamos algunos consejos prácticos:

• Comienza gradualmente. Si no estás acostumbrado a ayunar, empieza reduciendo poco a poco la hora de tu última comida. Intenta cenar más temprano cada noche hasta que puedas comer antes de las 17 horas.

• Mantén una alimentación equilibrada. Durante las horas en las que puedes comer, asegúrate de incluir alimentos ricos en nutrientes, como frutas, verduras, proteínas magras y grasas saludables. Evita los alimentos procesados y azucarados, ya que pueden interferir con los beneficios del ayuno.

• Escucha a tu cuerpo. Si bien el ayuno temprano tiene muchos beneficios, es importante escuchar a tu cuerpo y adaptar la práctica a tus necesidades personales.

El ayuno temprano es una de las estrategias más efectivas para perder peso y mejorar la salud metabólica, especialmente para aquellos con sobrepeso u obesidad. Saltarse la cena y comer durante un período más corto de tiempo durante el día puede ayudarte a reducir la grasa abdominal y mejorar la regulación de la glucosa en sangre.