El nuevo interior del restaurante El Lago en Marbella.
El restaurante El Lago reabre en Marbella después de dos meses con una nueva imagen fresca y elegante
Tras esta reforma integral de su interior, el establecimiento quiere homenajear al producto local con su nueva carta y menú degustación.
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El restaurante El Lago ha vuelto a abrir sus puertas en Marbella. Después de dos meses de obras, el establecimiento reabre con una nueva imagen fresca y elegante con el objetivo de seguir cautivando a los amantes de la buena mesa.
De esta manera, el espacio referente de la alta gastronomía de la Costa del Sol ahora es un espacio luminoso y acogedor, repleto de detalles. Toda ella gracias a una reforma integrar que ha transformado todo su interior.
"Cálido y elegante, donde cada rincón invita a disfrutar". Así describen la nueva imagen de establecimiento situado en Greenlife Golf, en el corazón de Elviria Hills.
La madera natural, los tonos neutros y la delicada mantelería de hilo aportan una atmósfera de serenidad. Incluso la terraza, con vistas espectaculares al campo de golf y al lago, se ha renovado para ofrecer un espectáculo nocturno con una fuente iluminada que refleja luz y color.
En cuanto a la gastronomía, El Lago, bajo la dirección del chef Milos Zdravkovic, va a seguir apostando por la excelencia gastronómica con una nueva carta. Con ella y su menú degustación quieren homenajear al producto local y de temporada. Eso sí, respetando las raíces culinarias andaluzas con un enfoque contemporáneo.
Entre los platos que elaborarán destacan la barra de crudos que sorprende on ostras Gillardeau y blinis con caviar osetra. Entre sus platos principales se encuentra el tataki de vaca madurada con salsa de tuétano o el rape confitado con puré de apionabo.
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Con respecto a los postres, apuestan por el pastel de zanahoria cromático o la tatín de manzana con helado de caramelo salado.
Su menú degustación está diseñado "con mimo y creatividad" con la intención de aportar al comensal una experiencia inolvidable. Desde snacks como la mini baguette con vaca madurada y emulsión de piquillos, hasta platos principales como los tallarines de calamar con ragú de atún o el tortellini relleno de rabo de toro, cada bocado es una celebración de la gastronomía de proximidad.
El Lago no ha dejado a un lado sus vinos, sino que ha decidido ampliar su oferta enológica con una carta única de champanes, donde hay más de 70 referencias seleccionadas cuidadosamente de pequeños y grandes productores. Además, la bodega cuenta con etiquetas legendarias como Vega Sicilia o Petrus, así como joyas de Borgoña y Burdeos, para deleitar a los paladares más exigentes.