El chef Iván Cerdeño, con una estrella Michelin, guisa para 200 personas desfavorecidas en Toledo

La interprofesional PROVACUNO, organización representativa del sector ganadero, industrial y comercializador de la carne de vacuno, ha puesto en marcha una campaña solidaria con la que está donando comida a centros que ayudan a personas necesitadas durante esta crisis generada por la pandemia de COVID-19.

El reconocido chef con estrella Michelin Iván Cerdeño ha elaborado en su restaurante de Toledo un guiso para 200 personas elaborado con 70 kilos de carne de vacuno española donados porPROVACUNO, que ya han degustado personas desfavorecidas del Centro de Personas sin Hogar-Albergue "Cardenal González Martín" de Toledo y del Centro Hogar 2000 de Cáritas Diocesana de Toledo.

"Mucha gente está sufriendo los efectos de esta pandemia pero desde el sector estamos seguros que entre todos conseguiremos vencer esta situación. Cada uno de nosotros debe colaborar y actuar con responsabilidad”, asegura Javier López, director de la organización.

"Son momentos que debemos afrontar con energía y la alimentación juega un papel muy importante", añade, recordando que la carne de vacuno es un alimento que constituye una fuente elemental de proteínas de alto valor biológico. Además, es rica en vitamina B12, hierro, potasio, fósforo y zinc entre otros nutrientes.

Como asegura Javier López: “Son tiempos difíciles para todos, pero juntos saldremos adelante. Y lo haremos más unidos, más fuertes y con la ilusión de haber superado con éxito esta situación. El esfuerzo de cada uno de nosotros es fundamental y desde el sector de vacuno de carne vamos a apoyar en todo lo que podamos”.

Desde Cáritas Diocesana de Toledo, por su parte, han agradecido esta iniciativa solidaria a PROVACUNO, a Iván Cerdeño y a todas las personas que lo han hecho posible la donación.