Dos botes de pimientos.
El sencillo truco para convertir los pimientos de bote más baratos en un manjar totalmente exquisito
Una estrategia muy fácil y rápida para que queden estratosféricamente buenos.
Más información: Escalivada de pimientos, así se hace una de las recetas más populares de Cataluña.
Los pimientos del piquillo son un producto muy típico en nuestra gastronomía, presente en recetas tan populares como el esgarraet valenciano o la escalidava catalana. Para poder disfrutar de ellos durante todo el año podemos adquirirlos en botes de cristal, latas o conservas, una forma muy socorrida de incluir este ingrediente en nuestros platos semanales.
Según la marca de la conserva, los pimientos pueden tener mayor o menor calidad. No obstante, sea como sea, existe un truco para convertir los pimientos de bote más baratos en un auténtico manjar. ¿Cómo? El 'secreto' lo han desvelado los influencer gastronómicos Sergio Enciso Muriel, más conocido en redes como @cocinadelpirata, y Asier Ibarlucea (@sansebastianfoodies).
La estrategia para transformar unos pimientos del piquillo de bote en un alimento prémium es la siguiente: en primer lugar, hay que volcar el contenido del bote o la conserva en una sartén y echar aceite de oliva hasta cubrir completamente los pimientos. Después hemos de añadir dos o tres dientes de ajo partidos y bastante sal, la cual "va a ayudar a que se deshidrate el pimiento y coja mejor todo el pilpil", explican.
Hecho esto, emulsionamos todo a fuego bajo durante unos 15 minutos. Más tarde, cuando tengamos la salsa compuesta por el aceite y el jugo de los pimientos, cogemos un colador y removemos con él la salsa para lograr más espesor y mayor consistencia. ¡Y listo!
Este vídeo que muestra cómo conseguir unos pimientos del piquillo excelentes con el bote más barato del supermercado reúne miles de reproducciones y cientos de comentarios de seguidores agradecidos.
Beneficios para la salud de los pimientos rojos
1. Combate la anemia: Esta hortaliza es muy recomendable para personas con problemas de anemia porque tiene un alto contenido en vitamina C, que es la responsable de que el cuerpo absorba mejor todos los alimentos que contengan hierro.
2. Mantiene la línea: El pimiento rojo es perfecto para mantener la línea, ya que está compuesto en un 90% de agua, por lo que su aporte calórico es mínimo. Te ofrecerá energía y nutrientes, sí, pero sin ganar kilos de más.
3. Controla la ansiedad: Contiene vitamina B6 y magnesio, los cuales, combinados, sirven para reducir la ansiedad y mejorar la calidad del sueño. Además, la B6 también ayuda a controlar la tensión alta.
4. Previene el colesterol: Gracias a los betacarotenos o la luteolina que contienen, los pimientos rojos ayudan a prevenir el colesterol.
5. Reduce el estreñimiento: Al tener un alto contenido en fibra, esta hortaliza es estupenda para las personas con problemas de digestión.
6. Cuida la salud ocular: Los pimientos rojos son ricos en vitamina A, que mejoran la salud de nuestros ojos, manteniéndolos sanos y ayudando a que todas sus funciones estén al máximo rendimiento.
