El Consejo de Productos del Mar de Noruega celebró un showcooking en Madrid, como pistoletazo de salida a la nueva campaña de promoción e información ‘Salmon Ohh Clock’ en el mercado nacional. Un encuentro inaugurado por el director del Consejo, Tore Holvik, en el que participaron también la actriz, presentadora de televisión y ganadora de la quinta edición de MasterChef Celebrity, Raquel Meroño, y el prestigioso chef Sergio Fernández. Juntos consiguieron sacar el máximo partido a este producto gourmet que llega de las gélidas y cristalinas aguas de Noruega, donde nace y se cría el mejor pescado del mundo.

“Fusionamos la ventaja competitiva del Salmón Noruego, la versatilidad para poder ser consumido en todos los momentos del día, con la sencillez y facilidad de preparado de un producto de calidad, sano y rico, en todas las comidas”, ha declarado el director.

El salmón de Noruega es especialmente rico en proteína, vitamina A, D y B12, antioxidantes y omega 3. Casi el 90 % del salmón que llega a nuestras mesas procede de Noruega, un país que apuesta por la calidad, trazabilidad, innovación y sostenibilidad pesquera. Con él, Meroño preparó tres apetecibles y sabrosas recetas que se pudieron probar entre los asistentes y que tú también puedes preparar en casa. 

[Tres recetas saludables con salmón para desayunos, meriendas o cenas (también en táper)]

1. Salmón al horno con almendras

Salmón con un rebozado diferente

En un bowl añadimos el doble de miel que de mostaza de Dijon, sal, pimienta y ajo en polvo y removemos. Pincelamos el lomo de salmón por todas las partes menos por la piel. En una tabla picamos las almendras y las tostamos en una sartén. Una vez tostadas rebozamos el lomo de salmón en las almendras y lo metemos al horno 10 minutos a 180 grados. Terminamos con un chorrito de zumo de limón cuando lo sacamos del horno.

2. Bagel de salmón ahumado

Bagel de salmón

En una sartén o plancha derretimos mantequilla y tostamos el bagel por las dos caras interiores. Una vez dorado ponemos queso crema, aguacate, canónigos, eneldo, el salmón ahumado y mostaza. Cerramos y tenemos un bagel llenos de sabor para la cena.

3. Taco mexicano con salmón noruego

Taco mexicano con salmón noruego

Doramos el salmón en taquitos en una sartén. Salpimentamos y añadimos zumo de limón. Incorporamos el queso (por ejemplo, chédar). Dejamos dorar y damos forma a la fajita o tortilla de maíz. Mientras, batimos dos huevos e incorporarlos; dejaremos que cuajen un poco. A continuación, colocaremos una tortilla de maíz encima y daremos la vuelta para dorar después un poco la tortilla o fajita.

Ingredientes:

Dos tortitas de maíz (tipo fajitas)
60 gramos de lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel
Dos huevos, Zumo de limón
40 gramos de queso
Espinacas (media taza o al gusto)
Aceite de oliva, sal y pimienta negra