Hablar de verano, es hablar de horchata bien fría. Refrescante, nutritiva y muy golosa, esta bebida vegetal es perfecta para hidratarse en la época estival. La cadena de supermercados Día, conocedora de que cada vez son más las personas que cuidan su alimentación, ha completado su gama de horchata tradicional con una nueva referencia: Bebida de chufa 0 % azúcares añadidos. Con el sabor de la horchata tradicional, pero con menos azúcar.

Dia ha reforzado el sabor de la Bebida de chufa 0 % azúcares añadidos con mayor cantidad de chufa (12,9 %), superando al resto de las bebidas similares que ya existen en el mercado. Un sabor auténtico que mantiene la misma materia grasa (2,5 %) que la tradicional, principalmente grasas insaturadas y similares al aceite de oliva o los frutos secos.

[Horchata casera, cómo hacer la bebida valenciana más típica en verano]

Por qué se llama bebida de chufa y no horchata

No todas las bebidas vegetales obtenidas a partir de la chufa pueden ser llamadas horchata, pues esta denominación está regulada por el Real Decreto 1338/1988 por el que se aprobó la reglamentación técnico-sanitaria para elaboración y venta de horchatas de chufa.

Resumiendo, para que una bebida de chufa pueda ser llamada horchata ha de tener un contenido mínimo de azúcar y en su elaboración está autorizado el uso de azúcares, canela, piel de limón, así como sus esencias o extractos, y, además, se pueden utilizar aditivos tecnológicos que estén justificados por el proceso de fabricación. Si se utilizan edulcorantes artificiales ya no puede ser llamada horchata.

[Horchata de chufa: Un tesoro valenciano con fiesta propia]

Apta para todos los públicos y una fuente de minerales

Autóctona de la Comunidad Valencia, como todos sabemos; su ingrediente principal es la chufa, un tubérculo de la planta con el mismo nombre y un fruto muy apreciado desde hace más de 4.000 años. Catalogada como un superalimento, la chufa tiene algunas interesantes propiedades nutricionales, ya que es rica en proteínas, fibra, hidratos de carbono, grasas insaturadas, minerales como fósforo, magnesio, potasio y hierro; y vitaminas como la C y la E; además de digestiva y antioxidante.

[Tarta de horchata, receta fácil]

En su receta quedan excluidos gran parte de los alérgenos más comunes, lo que la hace apta para todo tipo de públicos. Sin lactosa, caseína ni gluten, la Bebida de chufa 0 % azúcares es perfecta para este verano y para todo el año. Porque cada vez son más, tanto en España como fuera de nuestras fronteras, los que se animan a consumir horchata todos los meses y no solo en la época estival. 

Sin duda, las propiedades de las bebidas de base vegetal como la horchata son el aliado perfecto para hidratarse y cargarse de nutrientes para el organismo.