El alimento con fama de saludable en España que el nutricionista Pablo Ojeda pide eliminar del desayuno

Desde tiempos inmemoriales hemos podido escuchar que "el desayuno es la comida más importante del día", por lo que son muchos los que insisten en la necesidad de alimentarse de la manera más correcta para poder disfrutar de la energía necesaria para afrontar toda la jornada. Sin embargo, nos encontramos con el problema habitual de que no se le puede dedicar el tiempo que se debería, ya que los tiempos actuales dificultan el poder desayunar con calma y, sobre todo, con un rigor nutricional.

Acerca de la primera comida del día ha hablado el conocido nutricionista Pablo Ojeda, que en el programa Más vale tarde de LaSexta, ha dado una serie de consejos y pautas para poder arrancar el día de la mejor forma posible y con las calorías suficientes para todo el día, pero siempre sin dejar de lado los buenos hábitos alimentarios.

No obstante, antes de hablar de los diferentes elementos que, a su juicio, debe tener un buen desayuno, ha dejado claro que desayunar no es la comida más importante del día a pesar de la creencia popular al respecto, y considera que es posible "vivir perfectamente" sin hacerlo. En este sentido, ha destacado que las personas que no desayunan, generalmente, lo hacen por no tener tiempo y por la imposibilidad de detenerse a comer tranquilamente, una razón que para él es "mala", al contrario de lo que sucedería si se prefiere no desayunar por practicar el cada vez más popular ayuno intermitente.

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De esta manera, el nutricionista ha querido aclarar que, si una persona se salta el desayuno porque ha decidido comenzar un plan de alimentación intermitente, se supone que se comerá de manera ordenada y equilibrada en los momentos en los que corresponda, si bien si no se desayuna porque no se tiene tiempo suficiente, lo más frecuente es que se coma de cualquier forma, con lo que ello conlleva para una buena salud.

Cómo es un desayuno saludable

Pablo Ojeda tiene claro los elementos que deben conformar un desayuno saludable, comenzando por una buena carga de hidratos de carbono. Para ello se puede disfrutar de una buena tostada de pan integral o cereales integrales, ya que estos ayudan a que la energía se libere progresivamente. Si tomas pan blanco, lo que sucederá es que la energía se liberará muy rápido, algo solo recomendable cuando se va a realizar un entrenamiento.

Además, debe ingerirse grasa saludable, puesto que de esta forma se busca la saciedad, siendo recomendable para conseguirlo un chorro de aceite de oliva o medio aguacate, y completar el desayuno con una buena proteína, la cual se puede encontrar en una loncha de jamón o un huevo.

El desayuno habitual en España que Pablo Ojeda pide abandonar

Por otro lado, el popular nutricionista ha hablado de un desayuno que es habitual en España y que pide abandonar por ser negativo para la salud. Se refiere a los cereales, que son muy consumidos en nuestro país, pero que son nocivos por su elevado contenido en azúcar.

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Para Pablo Ojeda, estos cereales que todos tenemos en nuestra casa, tanto para niños como para adultos, es el desayuno más consumido y el menos recomendable, ya que "no puedes ingerir de 100 gramos, 60 gramos de azúcar". Por este motivo, recomienda dejarlos de lado para comenzar el día con una buena tostada de pan integral con aceite y jamón, que será mucho más saludable para nuestro organismo.

Errores comunes que se cometen en el desayuno

En el desayuno muchas personas incluyen una elevada cantidad de productos ultraprocesados, que son poco saludables y adecuados, por lo que se recomienda adoptar buenos hábitos en la preparación del mismo para evitar problemas de salud futuros.

Aunque cada vez son más los que apuestan por un ayuno intermitente, debemos destacar cuáles son los errores comunes que se cometen en el desayuno y que, por tanto, deberías tratar de evitar:

• No comer nada en el desayuno es un error común que puede llevar a bajos niveles de energía y disminución de la concentración, debido a la falta de alimentos desde la noche anterior. Además, puede ralentizar el metabolismo, aumentar la probabilidad de comer en exceso más tarde en el día, causar desequilibrios nutricionales al perder la oportunidad de consumir nutrientes esenciales, y afectar negativamente los niveles de azúcar en sangre, resultando en fatiga e irritabilidad.
• No ingerir suficientes proteínas: para comenzar el día con energía es importante que se ingieran suficientes proteínas. Hay quienes solo comen cereales y prefieren evitar la leche, en la que se pueden encontrar esas proteínas tan necesarias. Como alternativa, se puede elaborar una buena tostada con pan integral y con aguacate untado, o en su defecto añadir un par de huevos estrellados, consiguiendo de esta manera un aporte nutricional adecuado.
• Consumir poca fibra: cuando en el desayuno se ingieren muchos azúcares, la sensación de hambre aparece, ya que estos se digieren con una gran rapidez. Para evitar este efecto, se debe incluir una cantidad suficiente de fibra, que aporta una sensación de saciedad que dura mucho más tiempo.
• No consumir grasas: en la primera comida del día debe haber presencia de grasas, porque, si no lo están, es muy posible que poco tiempo después se comience a sentir mucha hambre. Aunque no hay que abusar de ellas, un aporte es necesario para poder disfrutar de un mayor bienestar.
• Desayunar demasiado tarde: además, un error habitual es el de desayunar demasiado tiempo después de despertar, ya que lo más indicado es hacerlo dentro de la hora siguiente al momento de levantarse. Cuánto más tiempo tardes en desayunar, más hambre tendrás y más complicado será que te sientas satisfecho, lo que te llevará a ingerir mayores cantidades de comida y, probablemente, de manera menos saludable.