Ver para creer: este restaurante de carretera en Aragón tiene un menú por 16 euros y más de 30 platos para elegir

Los viajes por carretera, cuanto más rápidos y breves, mejor. A menudo, al viajar, el foco está en llegar al destino, y la comida se convierte en un inconveniente. Algunos optan por llevar un bocadillo en el coche, mientras que otros prefieren detenerse en algún lugar del camino. Para quienes eligen esta segunda opción, es importante saber que la buena gastronomía también tiene cabida en la carretera.

Los camioneros son quienes mejor conocen este aspecto. Pasan gran parte de su vida viajando y comer pan todos los días, como que no. Este gremio ha identificado los mejores restaurantes para disfrutar de una buena comida, y sus recomendaciones han dado lugar a prestigiosas guías como la de Repsol y Michelin.

En muchos de estos restaurantes de carretera, la expresión "las apariencias engañan" se cumple a la perfección. Un claro ejemplo es el Restaurante Sierra de Javalambre, cuya entrada no anticipa la calidad de su oferta gastronómica: un espectacular menú por 16 euros y más de 30 platos para elegir.

Restaurante Sierra de Javalambre.

Ubicado en la A-23, cerca de La Puebla de Valverde en Teruel, es un local muy cómodo para los que viajan hacia Valencia o hacia Zaragoza, ya que se puede parar a comer, sin necesidad de desviarse y cuenta con una amplia zona de aparcamiento.

En TripAdvisor, se destaca que cuenta con opciones vegetarianas, acepta tarjetas de crédito y sirve desayunod, comidas, cenas, y hasta brunch. Las reseñas son casi todas positivas, una de las más recientes es de Ana Carmen, y comenta: "El menú 16€ pero un servicio y una cocina muy buena. Totalmente recomendable. Los camareros muy atentos en general. Así da gusto parar a comer en un restaurante".

Menú de 16 euros

Las fotos que encontramos del menú en la herramienta de TripAdvisor son un poco antiguas y nos pueden generar falsas espectativas porque muestran menús por 10 y 11 euros. Sin embargo, si entramos en la web del restaurante, se puede descargar el menú diario y ahí pone bien claro que el precio es de 16 euros. 

Debajo del precio, aparece una larga lista, casi infinita, de más de 30 platos para elegir. Cuenta con una oferta de unos 7 platos para el primero, 14 variedades para el segundo, y en el postre también son generosos y proponen hasta 11 diferentes: Tarta de queso con nata y sirope de fresa, natillas con galleta espolvoreada con canela, flan de huevo con nata, brownie de chocolate templado con nueces y nata, arroz con leche y canela, queso fresco con miel, puding de bizcocho con nata, cuajada con miel, yogur natural y fruta. ¡No escatiman en nada estos turolenses!

Restaurante Sierra de Javalambre. TripAdvisor

Si solo con los postres ya empezamos a salibar con la propuesta de primeros y segundos, cogemos el coche ¡para ir de propio! El menú diario va variando, pero para hacernos una idea de lo que se puede comer, hemos cotilleado el menú de este martes 12 de febrero:

Primer plato

• Arroz a la cubana con huevo frito y tomate
• Judías verdes salteadas con jamón y ajo
• Potaje de garbanzos con bacalao
• Migas a la pastora con huevo frito y naranja
• Macarrones con salsa boloñesa y queso
• Sopa de la abuela (sopa de cocido con jamón, huevo duro y garbanzos)
• Crema de calabacín con tostones de pan y aceite de oliva

Segundo plato

• Pinchos morunos de pollo con patatas fritas
• Conejo en escabeche a la antigua (aceite de oliva, zanahoria, cebolla y laurel)
• Chuletas de pavo a la plancha marinadas con ajo y perejil
• Alitas de pollo fritas con ajo y perejil
• Muslo de pollo al horno con patatas panadera
• Solomillo de cerdo a la plancha con alioli
• Lomo chuletero de cerdo adobado al chimichurri (vinagre, aceite, ajo y pimentón)
• Hamburguesa de Angus con cebolla caramelizada, queso, huevo frito y salsa barbacoa
• 1/4 de conejo a la brasa con ajo y perejil (piedra volcánica)
• Chuletón de ternera del Pirineo a la brasa (piedra volcánica) Suplemento 9€
• Entrecot de ternera del Pirineo a la brasa (piedra volcánica) Suplemento 7€
• Merluza a la plancha con ajo y perejil
• Dorada a la plancha con orio de gulas
• Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con salsa de gulas y gambas

Restaurante Sierra de Javalambre

El Restaurante Sierra de Javalambre abrió sus puertas al público el 27 de marzo de 2012, con el propósito de ofrecer un espacio de descanso y avituallamiento a los miles de viajeros que transitan diariamente por la Autovía Mudéjar, A-23.

Ubicado a solo 50 metros de la salida de la autovía y a 15 kilómetros de Teruel, se encuentra en un enclave estratégico, siendo un punto de conexión hacia las sierras de Javalambre y Valdelinares, así como a sus estaciones de esquí.

[La cena saludable que he preparado cientos de veces cuando no sé que hacer: el plato favorito de mi abuela aragonesa]

Sus instalaciones incluyen un amplio comedor con capacidad para 200 personas, con grandes cristaleras que permiten la entrada de luz natural y ofrecen vistas panorámicas de La Puebla de Valverde y la sierra de Gúdar. Además, cuenta con una zona de cafetería-bar de 160 m² y un espacio de máquinas expendedoras independiente, donde los viajeros pueden adquirir refrescos, agua o un tentempié de manera rápida y cómoda.

El establecimiento está dirigido por un equipo de tres profesionales con una extensa y reconocida trayectoria en el sector de la restauración, acumulando más de quince años de experiencia en hostelería. En sus inicios, contaba con una plantilla de ocho trabajadores, que pronto aumentó a dieciocho y, en la actualidad, está conformada por 22 empleados.