Así es la 'Ensaladilla Siberiana' del Bar Flor, la tapa cofrade mejor valorada de Alicante

El Ayuntamiento de Alicante y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante han realizado este martes por la mañana el acto de entrega de los premios del concurso de la IV Jornada Gastronómica Semana Santa 2023, en el que se ha reconocido con un diploma a los establecimientos con las mejores tapas votadas por los ciudadanos, otorgado en primer lugar al Bar Flor, en el barrio de Santa Cruz,, seguido por el Gastro Bar Restaurante Jorge y en tercer lugar la Cervecería Carvi.

La concejala de Comercio y Hostelería, Lidia López, el presidente de la Junta Mayor, Alfredo Llopis, y la presidenta de APEHA, Mª del Mar Valera Samblas, han hecho entrega de los premios de la 4ª edición de la Tapa Cofrade en la que han participado 17 establecimientos, en un acto celebrado en el Gourmet Experience del Corte Inglés.

López ha resaltado el éxito de la cuarta edición de la jornada gastronómica y de la votación señalando que “una vez más han tenido una alta participación de clientes, y se han incrementado a su vez las votaciones en más de un 85%”, al tiempo resaltó que “cada año se suman más restaurantes a estas jornadas con las que ponemos en valor nuestra restauración y desde el Ayuntamiento se va a seguir apoyando con nuevas ediciones”.

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El Bar Flor, en calle Pintor Velázquez, número 1, ha ofrecido la 'Ensaladilla Siberiana', una redifición del clásico plato de ensaladilla rusa a base de remolacha y arenque, preparada por capas para saborear cada ingrediente.

El segundo clasificado, el Gastro Bar Restaurante Jorge en calle Martin Luther King 2 y 3, ha ofrecido en un plato completo muy marinero: una 'Flor de alcachofa con brandada de bacalao y salsa de marisco'.

Por último, el tercer clasificado, la Cervecería Carvi, situada en calle en Plaza América, se ha declinado por el "PiquiCarví": pimiento de piquillo relleno de crema de queso, atún, almendra picada y frita, con bases de pan rústico con crema de piquillo, nata y almendras.

Premio para los votantes

En el acto se ha premiado también a los clientes que han votado a las tapas que más les han gustado, el premio con una Tarjeta Regalo de El corte Inglés por valor de 100 de euros, ha sido para Alejandro Verdú. La visita para dos personas a la Bodega Bocopa y botella de vino de regalo se entregó a Anna Bogomolova. El lote de productos Carmencita ha sido para Sergio Jiménez.

Por último, se ha premiado con un lote de productos Economato Ibérico a Francisco Hernández, y un lote de productos Chocolates Clavileño se ha entregado a Margarita Castro.

La presidenta de APEHA, ha destacado “la alta participación de público a las Jornadas de cuaresma”, y ha agradecido “a los proveedores que se han involucrado un año más con los premios y al Corte Inglés por ceder un año más su espacio en el Gourmet Experience, para esta entrega de premios”