Estas son las heladerías que hacen los mejores helados de España: sabor, tradición e innovación

En los calurosos días de verano, no hay nada más refrescante y delicioso que un helado. En toda España, se pueden encontrar heladerías que destacan por sus sabores artesanales, ingredientes frescos y creatividad en la elaboración de sus productos. En este reportaje, te invitamos a descubrir algunas de las mejores heladerías en España, donde podrás disfrutar de auténticas obras maestras heladas.

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Rocambolesc (Girona, Barcelona, Madrid)

Fundada por Jordi Roca, reconocido chef pastelero y miembro del famoso restaurante El Celler de Can Roca, Rocambolesc es una heladería que combina la magia y la creatividad en cada uno de sus helados. Sus creaciones incluyen sabores únicos como el helado de algodón de azúcar con aroma de violeta o el helado de tarta de queso al horno con caramelo de naranja. Además, sus helados se presentan de forma original, como el famoso "helado de pan" servido en una barquilla con forma de cucurucho.

Heladería Lucciano's en Valencia.

Heladería Los Italianos (Cádiz)

Con más de 100 años de historia, Heladería Los Italianos es un icono en la ciudad de Cádiz. Esta heladería familiar ha pasado de generación en generación, manteniendo la tradición de elaborar helados artesanales con recetas italianas. Sus helados son conocidos por su cremosidad y variedad de sabores clásicos, como el chocolate negro, la fresa y el limón. Además, su ubicación cerca del paseo marítimo hace que sea el lugar perfecto para disfrutar de un helado mientras se pasea por la hermosa ciudad.

Heladería Da Vinci (Salamanca)

Ubicada en el corazón de Salamanca, Heladería Da Vinci es reconocida por su excelencia en la elaboración de helados artesanales. Utilizando ingredientes de alta calidad y técnicas tradicionales italianas, esta heladería ofrece una amplia variedad de sabores exquisitos. Desde los clásicos como el pistacho y la vainilla hasta opciones más innovadoras como el helado de queso con membrillo, cada visita a Da Vinci es una experiencia de sabor única.

Ice Wave (Valencia)

Si buscas helados que sean tanto deliciosos como visualmente impresionantes, Ice Wave en Valencia es el lugar ideal. Esta heladería se destaca por sus helados "Roll Ice Cream", una técnica tailandesa que crea rollos de helado fresco y personalizado en frente tuyo. Puedes elegir entre una variedad de ingredientes y sabores para crear tu helado único, mientras disfrutas del espectáculo de su preparación.

Heladería La Fiorentina (Sevilla)

Fundada en 1969, Heladería La Fiorentina es una institución en Sevilla cuando se trata de helados artesanales. Sus helados se elaboran diariamente utilizando métodos tradicionales y los mejores ingredientes. Desde los clásicos sabores de frutas hasta creaciones más elaboradas como el helado de crema catalana, La Fiorentina deleita a sus clientes con una amplia variedad de opciones. Además de los helados, también ofrecen deliciosos sorbetes y postres helados, como las copas de helado con frutas frescas y nata montada.

Heladería Jordi Roca (Girona)

Otro proyecto del reconocido chef pastelero Jordi Roca, la Heladería Jordi Roca en Girona es un verdadero paraíso para los amantes del helado. Aquí podrás probar sabores únicos y vanguardistas, con combinaciones sorprendentes como el helado de aceite de oliva con avellanas caramelizadas o el helado de pimienta rosa y frambuesa. Cada helado es una obra de arte cuidadosamente elaborada con ingredientes de alta calidad.

Heladería Sirvent (Barcelona)

Con más de 100 años de historia, Heladería Sirvent es una de las heladerías más antiguas y emblemáticas de Barcelona. Esta heladería familiar se enorgullece de ofrecer helados artesanales elaborados con recetas tradicionales y ingredientes naturales. Su especialidad es el helado de turrón, pero también puedes disfrutar de una amplia variedad de sabores clásicos y creativos, como el helado de mojito o el helado de crema catalana.

Heladería Casa Mira (Madrid)

Fundada en 1855, Heladería Casa Mira es una de las heladerías más antiguas de Madrid y sigue siendo un lugar de referencia para aquellos que buscan auténticos helados españoles. Su especialidad es el helado de turrón, elaborado siguiendo la receta tradicional. También ofrecen una variedad de otros sabores, incluyendo el helado de chocolate, vainilla y frutas de temporada. Además de los helados, Casa Mira también es conocida por sus deliciosos turrones y dulces tradicionales.

Lucciano’s (Valencia)

Acaba de abrir su tercera tienda en Valencia, tras Málaga y Barcelona. Fundada por Daniel y Christian Otero en 2011 en la ciudad de Mar del Plata, Buenos Aires, cuenta ya con 53 tiendas en el mundo. Combina la calidad de helado artesanal con una apuesta innovadora y tecnológica. El resultado es un helado elaborado con la mejor materia prima italiana y chocolates belgas. El espacio emula una juguetería vintage típica de los años 70.

Helados Peña La Vieja (Las Palmas de Gran Canaria)

Situada en el Paseo Marítimo de la Playa de Las Canteras en Las Palmas desde hace más de 80 años, la heladería se ha convertido en toda un institución y un lugar de paso fundamental para visitantes y canarios. Uno de los helados destacados y que no hay que dejar de probar es el de piña cubierto de chocolate. Toda una delicia.

Mistura (Madrid)

Mistura es una cadena de heladerías premium que cuenta con un total de 7 heladerías en la capital. Sus helados se elaboran artesanalmente en su propio obrador para trabajarlos después en una plancha de cuarzo a -20º, donde el helado se trabaja con dos espátulas, lo que permite que el producto conserve su temperatura exacta en el proceso, sus propiedades y se trabaje mejor. Cada día, elaboran entre 15 y 18 sabores que se pueden combinar, entre los que destaca el nuevo sabor de Nordés Gin, que estará disponible durante los meses de este verano.