Son muchos los restaurantes que incluyen opciones vegetarianas o veganas en su carta como respuesta al creciente interés de las personas por reducir la ingesta de carne en su día a día. Además de ser más saludable es ecológico, algunos expertos lo consideran una forma de alimentación sostenible.
Hace unos años era un tabú o una cuestión snob y solo los veganos o vegetarianos podían disfrutar de un delicioso plato a base de vegetales o legumbres, sin embargo, a día de hoy cada vez son más los que frecuentan los locales de estas características, siendo considerada una oportunidad gastronómica para probar nuevos sabores.
Estos son algunos de los restaurantes de Vigo cuya carta es exclusivamente vegana y vegetariana.
Cúrcuma
Ubicado en la calle Brasil, el restaurante Cúrcuma es uno de los clásicos de la ciudad. Dispone de una amplia carta de platos a unos precios muy asequibles. Las opciones son tanto veganas como vegetarianas.
Lasaña vegetariana del restaurante Cúrcuma.
Bambú
El restaurante Bambú se encuentra en pleno centro de Vigo en la calle do Roupeiro. Toda la carta es vegana y las opciones son muy variadas, desde cremas de verduras hasta pizzas o ensaladas. Tienen plato del día y una interesante carta de postres.
Verde mostaza
Verde mostaza anteriormente conocido como Llévame al huerto es una de las opciones mejor valoradas para comer vegetariano en Vigo. Su local, en la calle Paraguay, tiene un estilo muy acogedor y sus platos podrían considerarse comida gourmet. El emplatado se cuida a la perfección y la comida es de una calidad superior.
Guarnición a base de lentejas en restaurante Verde mostaza.
Gálgala
Gálgala se encuentra en la calle do Pracer y sobresale en esta lista por ser el vegetariano más antiguo de Vigo. Sus albóndigas a base de avena no dejan indiferente. Todos los productos con los que se elaboran los platos están a la venta en su tienda: productos biológicos, integrales y de precio justo.
Postre de peras al vino en el restaurante Gálgala.
Veggie burger
El restaurante Veggie burger en la calle Elduayen es un hamburguesería totalmente vegetariana y vegana. En este local los no vegetarianos o los recién iniciados no echarán de menos un producto cárnico, cuentan con bacon vegano, queso vegano y la famosa "carne" Beyond burger, un clásico entre los veganos por su gran parecido con la hamburguesa animal. El sitio ideal para disfrutar de una opción de fast food algo más saludable.