'Better-nera', alternativa plant-based a la carne.
El chef Antonio Arrabal ofrecerá una alternativa 'plant-based' en el ShowRocking del PortAmérica
El atleta paralímpico Alberto Ávila colaborará con el cocinero en una elaboración a partir de 'Better-nera', un producto 100% vegetal que recrea el sabor y la textura de un corte de carne de alta calidad
27 junio, 2024 12:10Better Balance patrocina, por segundo año consecutivo, el Festival PortAmérica, siendo la única marca de referencia plant-based del evento. El evento, que se celebrará en la Azucreira de Portas los próximos 4, 5 y 6 de julio, es uno de los únicos festivales que acoge la fusión perfecta entre ritmo y cocina, al contar con artistas interncaionales y un gran ShowRocking, en el que más de 30 chefs, incluyendo 19 Estrellas Michelin, ofrecerán una degustación de más de 20.000 pinchos creados especialmente para la ocasión.
La firma Better Balance presentará en el marco de este ShowRocking una alternativa 100% plant-based de la mano de su chef ejecutivo Antonio Arrabal (La Jamada y La Bodeguilla Arrabal), que ofrecerá exclusivamente recetas vegetales, siendo el único chef en hacerlo en este evento.
Como novedad en esta edición, Antonio presentará 'Better-nera' 100% vegetal, el nuevo producto de Better Balance en colaboración con la start-up Chunk Foods, único en el mercado, que recrea el sabor y la textura de un corte de carne de alta calidad.
Además, una de las recetas del ShowRocking será co-creada y cocinada en colaboración con el destacado atleta paralímpico Alberto Ávila, quien se unirá al chef en el festival, para crear un plato de arroz de verduras con Better-nera a la parrilla y alioli de azafrán, perfecto para incorporar en la dieta de los deportistas.
