Si por algo destaca la provincia de Cádiz es, además de por sus espectaculares playas, por la gastronomía que ofrece. El sur del sur de España brinda manjares para todos los gustos y momentos del día.

El atún de almadraba y los langostinos de Sanlúcar son algunos de los tesoros marinos que regala la costa gaditana. Pero Cádiz tampoco se olvida de los fanáticos de la carne, y es que en la provincia se despachan algunas de las mejores de Andalucía.

Por todos estos motivos, a nadie le sorprende que la Guía Repsol, uno de los itinerarios turísticos más importantes del país, haya galardonado con uno de sus 'Soletes' a una antigua venta de carretera gaditana. 

Situada a los pies de Vejer de la Frontera, un pueblo de ensueño con casas encaladas y calles estrechas y empedradas, se encuentra la Venta Pinto.

Este establecimiento con más de un siglo de antigüedad es el lugar de paso de miles de turistas amantes del buen sabor que cada verano visitan las playas de Zahara de los Atunes. 

Cristina, la actual gerente, es la cuarta generación al mando de esta joya gastronómica situada en la Barca de Vejer. Aunque su padre, Manuel Pinto, reformó el establecimiento y le dio una imagen más sofisticada, el lugar sigue conservando su esencia de venta de carretera. 

Un 'Solete' de la Guía Repsol

Por su cercanía a la costa, el atún rojo es uno de los ingredientes esenciales en su menú. Actualmente, ofrecen una gran variedad de platos con este manjar como protagonista, aunque destacan las famosas hamburguesas de atún de almadraba. 

Venta Pinto no se limita solo a los productos marinos. Su cocina también sirve platos con carne de la zona como el burrito de manteca de lomo y el rabo de toro.

Por todo esto, no es de extrañar que se formen largas colas a las puertas del establecimiento en las horas puntas. Sin embargo, la espera no suele prolongarse más de 15 minutos. 

Hace dos años, la Venta Pinto, fue condecorada con uno de los mayores distintivos gastronómicos: un 'Solete' de la emblemática Guía Repsol. Este 2024, el restaurante Cuatro Estaciones, también de Vejer de la Frontera, ha recibido el mismo reconocimiento. 

Cristina, en conversación con EL ESPAÑOL, ha dicho que "está muy contenta por su amigo Alberto" y que "ella sabe la alegría que debe estar sintiendo ahora mismo". 

Los reyes de la manteca de lomo

Desde que Juan Pinto adquiriese la venta de carretera, esta es conocida por la manteca de lomo. Se trata del ingrediente estrella que está presente un muchos de sus platos.

Muchos clientes eligen esta manteca para acompañar a sus desayunos - famosos en toda la Barca por el tamaño de las tostadas -, pero también hay quien se decantan por degustar las croquetas de manteca de lomo o el burrito.