Con la llegada del verano y las temperaturas que rondan los termómetros de España durante estos meses, pocos son los que se atreven a comer platos de cuchara. Lo que está claro es que son muchos los que prefieren no encender los fogones y preparar comidas rápidas, suaves y lo más frescas posible.
Por ello, en verano triunfan las ensaladas de verano. Aunque parece una comida básica, se trata de una receta que puede ofrecerte sabores muy diferentes dependiendo de los ingredientes que le pongas. Aquí te dejamos cinco recetas sencillas, rápidas, y económicas.
1. Ensalada de pasta con aguacate
No cabe duda alguna de que la pasta es uno de los grandes favoritos por los españoles a la hora de preparar comidas de verano. A menudo, recurrimos a cualquier plato que combine pasta con algún ingrediente fresco, y un gran recurrente así es el aguacate. Esta comida es la ideal para salir del paso cuando no dispones de mucho tiempo para invertir en la cocina.
Ensalada de pasta y aguacate.
Preparar esta ensalada es tan sencillo como cocer las pajaritas de pasta, e ir añadiendo los distintos ingredientes. No hay una receta exacta de esta comida, pero te aconsejamos que añadas los siguientes ingredientes que puedes encontrar en Mercadona:
– Pajaritas de colores: paquete de 500g por 0,90€
– Queso fresco: pack de 2 tarrinas x 250 g por 1,78€
– Aguacate: 0,72€ / kg
– Sal fina: 0,30€ / kg
– Orégano: 0,65€ / 18g
– Cebolla: 1,95€ / unidad
– Pimiento rojo: 0,81/ unidad
– Vinagre de vino blanco: 0,65 / botella 1L
– Aceite de oliva: 5,85 / botella 1L
Se trata de una de las más preparadas. Su precio también puede ser uno de los motivos por los que ésta esta ensalada se encuentra entre las favoritas. Haciendo un cálculo aproximado, sin incluir los productos básicos como el aceite de oliva, la sal final y el vinagre, su precio ronda los 3 euros por persona.
2. Ensalada griega
La dieta mediterránea es sin duda una de las más seguidas por los españoles. Tal vez por la frescura de sus platos, acaba siendo indispensable entre las comidas de diario. Esta ensalada es la ideal para tomarla compartida. Puedes hacerte con los ingredientes con estos precios en Carrefour:
Ensalada griega.
– Tomates maduros: 2,09 €/ kg
– Pepino: 1,05 € / kg
– Pimiento verde: 2,49 € / kg
– Cebolla: 1,75 € / kg
– Aceitunas negras: 1,06 € / bote 150g
– Queso mozarela: 0,99€/ 125g
– Aceite de oliva: 5,39€ / 1L
– Sal 0,30€ / kg
– Orégano: 0,42€ / 11g
La elaboración de esta ensalada es bastante sencilla. En primer lugar, cortas el pepino, el pimiento y el tomate en dados no muy pequeños y la cebolla en tiras. El siguiente paso es mezclar todo en un bol, con un poco de sal y un chorro abundante de aceite de oliva. Después se añaden las olivas y el punto clave lo añade el queso mozarela. Para finalizar, espolvoreamos un poco de orégano.
Ésta puede resultar muy económica eligiendo estos ingredientes. Si no contamos el precio del aceite de oliva y la sal, podemos prepararla para una persona por unos 3 euros.
3. Ensalada césar
Sin duda cuando pensamos en tomar una ensalada, se nos viene a la mente en la mayoría de los casos una del estilo César. El porqué es bastante claro: es la más clásica. Son muchos los que la prefieren ya que los ingredientes suelen gustar a todos. Lo que muchos no saben es que la receta auténtica que no lleva ni pollo, ni anchoas, ni tan siquiera hay diferentes tipos de lechuga. Estos son los ingredientes que puedes comprar en el supermercado de El Corte Inglés si quieres preparar una ensalada para 2 ó 3 comensales:
Ensalada César, Vips.
– Lechuga romana: 1,25€ / unidad
– Queso italiano rallado Pecorino Romano DOP: 2,45€ / 60 g
– Cucharada sopera de vinagre de manzana
– Salsa cesar: 2,15€ bote YBARRA de 250ml
– Aceite oliva: 6,55€ / 1L
– Picatostes sabor natural: 1,29€ la bolsa de 65 g,
– Huevos de gallinas criadas en suelo categoría A clase M: 2,35€ la docena
– Ajo molido: 0,63€ / 65g
La historia de la receta original es bastante curiosa. La primera ensalada césar la elaboró el chef del restaurante Cardini, Remigio Murgia, en el Hotel Caesar’s. En un principio se llamó ensalada de los aviadores ya que se preparó especialmente para ellos. Preparar esta ensalada para 2 ó 3 personas utilizando estos ingredientes, sin tener en cuenta los precios de los básicos como la sal, el aceite, y las especias podría costarnos entre 5,50 y 6 euros.
4. Ensalada de garbanzos y atún
Ensalada de garbanzos y atún.
– Garbanzos: 210g a 0,70€ Garbanzos cocidos extra VEGECAMPO FRASCO
– Sal: Sal marina de mesa fina DIA BOLSA 1 Kg 0,30 €
– Cebolla: Cebolla MALLA 750 GR 1,69 €
– Limón: Limón bio MALLA 500 GR 1,29 €
– Atún en aceite de oliva: Mari Marinera. 5,25 € el pack de 6 unidades
– Aceite de oliva virgen extra: Almazara del Olivar 5,85€ / 1L
– Cilantro: 0,99 € / bandeja 20 GR
Preparar esta ensalada con los ingredientes elegidos en Dia, sin contar los productos básicos como la sal y el aceite de oliva, nos puede costar entre 4 y 5 euros por comensal.
5. Ensalada de verano campera
Muchos también la conocen como ensalada de verano de patata, ya que ésta es su principal ingrediente. Es una de las recetas que pasan de familia en familia, por lo que no cuenta con unos ingredientes concretos. Más bien, la preparas a tu gusto. Para esta ensalada hemos escogido una selección de ingredientes de Alcampo.
Ensalada de verano campera.
– Patata: malla 5kg a 0.95€ / kg
– Cebolla tubo:1,99€ / kg
– Tomate pera: 1,89€ / kg
– Pimiento verde italiano: 2,38€/ kg
– Pimiento rojo: 2,49€ / kg
– Huevo: 2,48€ la docena
– Atún al natural Alcampo: 2,39€ el pack de 3 unidades
– Aceitunas verdes: 1,05€ / 106g
– Aceite de oliva virgen extra: 5,85 / 1L
– Vinagre de Jerez al Pedro ximénez: 1,99€ / 250ml
– Pimienta negra molida:1,46€ / 46 g
– Sal: 0,30€ / kg
Esta ensalada es una de las protagonistas cuando vamos a la playa y nos llevamos la nevera. Es difícil encontrar a alguien que nunca la haya probado en casa o alguna comida familiar. El precio de esta ensalada con estos ingredientes, sin contar los básicos como la sal, el aceite, y las especias, ronda los 4€ por persona.