Las Jornadas Gastronómicas Lacónicas vuelven a A Coruña del 1 al 26 de febrero

A Coruña celebrará en febrero las VIII Jornadas Gastronómicas Lacónicas, en las que un total de 40 establecimientos ofrecerán a los asistentes un "menú tradicional" con una propuesta clásica y popular de un típico plato gallego de esa épica del año.

Los locales interesados en participar en estas jornadas ya pueden enviar sus inscripciones hasta el 31 de octubre al correo electrónico xornadaslaconicas@gmail.com.

Todos los establecimientos deberán participar bajo el modelo de ‘Menú Lacónicas, Xornadas Gastronómicas do Lacón con Grelos’. Cada uno de ellos podrá participar con un único menú, que tiene que estar elaborado principalmente con productos gallegos y de kilómetro 0.

Este deberá estar compuesto por un primer plato (sopa o similar), el plato principal (laconada) y sobremesa tradicional (fillao u orellas), con bebida (agua, refrescos, cerveza o vino de una bodega con D.O.P.) y café. El precio del menú rondará entre los 20 y los 35 euros (iva incluido) por persona.