Disfruta del sabor de la antigua Roma este 21 de abril en La Románica, A Coruña

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En el siglo III, el historiador Dion Casio situó A Coruña en el mapa. Lo hizo refiriéndose a las campañas de Julio César en el Noroeste, cuando sus naves de guerra llegaron bordeando la costa hasta Brigatium. La Brigantium que encontró César crecería ya bajo influencia romana, durante el Imperio, y sería conocida por su "altísimo faro”.

Bebiendo de esta herencia cultural, La Románica Smartfood propone "Convivium: El sabor de la Antigua Roma", su degustación de platos de la antigua gastronomía romana elaborados con producto 100% italiano en base a las recetas del gastrónomo Apicio (siglo I dC) y el político y escritor Catón el Viejo (siglo II aC).

Este menú gastronómico se crea en colaboración con la asociación histórico-cultural Gallaecia Viva, así como con la participación de la compañía teatral Cajón de Sastre.

La Románica

El restaurante italiano abre en 2021 en A Coruña (C/Galera, 40) para ofrecer una experiencia gastronómica italiana única, supervisada por una experta en nutrición que les asesora en el proceso de estudio de cada receta para realzar sus ingredientes y llenarla de fuerza y sabor, fieles a la esencia tradicional italiana pero sin renunciar a la fusión y técnicas de elaboración actuales. Un buen ejemplo de ello es su plato especial, la pinsa romana, su reinterpretación de un producto que tendría su origen en las poblaciones campesinas de la antigua Roma, que gracias a la molienda de cereales (mijo, cebada y espelta) y con la adición de sal y hierbas aromáticas, cocinaban estas tortas o focaccias.

Esta combinación entre la tradición y la innovación, unida a su ambiente amable y familiar, hacen de La Románica un restaurante que volverás a visitar.

Restaurante italiano La Románica, ubicado en A Coruña.

Convivium: el sabor de la antigua Roma

El 21 de abril a partir de las 20:00 horas se podrá disfrutar en La Románica (C/Galera, 40) de este menú degustación tan detalladamente preparado, compuesto por dos entrantes, tres platos principales y dos postres.

• Gustatio (entrantes): Moretum (Pasta de quesos, hierbas, ajo y miel) y Epityrum (Paté de aceitunas negras y verdes).

• Prima mensa (plato principal): Fricta Cicera (Garbanzos fritos); Boleti cum melle (Setas a la miel) y Patinam Apicianam (Plato de Apicio).

• Segunda mensa (postre): Tyropatinam (Flan) y Dulcia domestica (Pan dulce con leche y miel).

Algunos de los platos del menú degustación.

Gallaecia Viva

Nacida en 2018, la asociación tiene el objetivo de poner en valor el legado histórico y cultural romano en A Coruña, la Brigantium romana que menciona el historiador Dion Casio en el siglo III. Desde su creación, participa en diferentes actividades de divulgación y recreación de la cultura galaico-romana en A Coruña y su entorno, destacando los eventos anuales Ave Curia (aniversario de la proclamación de la Torre de Hércules como Patrimonio de la Humanidad), la celebración del Día de la Romanidad, también en la Torre, y la Galaicoi de Cambre.

Asociación Gallaecia Viva y grupo de teatro Cajón de Sastre.

Desde Gallaecia Viva recrean especialmente aspectos de la vida cotidiana, social y política, el mundo de los juegos, la gladiator y la gastronomía. Esta representación rigurosa y apolítica es el resultado de un proceso previo de información, estudio y aprendizaje. Su objetivo es devolver al presente un fragmento del pasado de una manera didáctica, empírica y entretenida, haciéndola real y tangible.

Cajón de Sastre

Completa esta propuesta la asociación cultural Cajón de Sastre, un grupo de teatro aficionado sénior que nace en A Coruña en 2014 bajo la dirección de Manuel Garrobo, fruto de las ganas e ilusión de varios exalumnos del Colegio Liceo la Paz. Actualmente, el grupo está dirigido por Alma Paredes, contando con una cantera de doce actores y actrices procedentes de diversas compañías de teatro. El amor por el teatro, las ganas de colaborar y aprender, así como su compromiso por la consecución de sus objetivos comunes, son las premisas de la compañía.

Componentes del grupo de teatro Cajón de Sastre.

En estos años de trabajo y dedicación, han llevado a cabo diferentes proyectos teatrales, cuyo montaje se realiza a lo largo de cada curso académico. En esta ocasión, el grupo representará “La Cena de Trimalción”, adaptada por Jesús Ricardo Martín.

Equipo de La Románica y Gallaecia Viva.