La tortilla de Betanzos contará con un sello de garantía

Betanzos pretende dar un paso más en la promoción de la Tortilla de
Betanzos. La alcaldesa de este municipio coruñés, María Barral, ha aprovechado su presencia en Fitur para anunciar la intención de su gobierno de dotar a la tortilla de Betanzos de una sello de garantía.

Barral ha destacado en esta feria el crecimiento de la marca Tortilla de Betanzos durante estos últimos años fruto del trabajo de los hosteleros y el Concello hasta tener “un reconocimiento como la mejor tortilla de España”.

La primera edil ha explicado que el gobierno local continuará potenciando la Semana de la Tortilla en la que cada año participan más de una
veintena de establecimientos hosteleros y la presencia de Betanzos
promocionando este producto en otras ferias gastronómicas.

Una distinción para la hostelería

En este sentido, ha anunciado la intención de crear un sello que garantizará que la tortilla que “degustemos en cualquier establecimiento hostelero de Betanzos responde a las características de nuestro producto, es
decir, una tortilla suelta, elaborada a base de patata, huevo, aceite de
oliva y sal".

La primera edil explicó que con este sello “pretendemos distinguir entre
los hosteleros de Betanzos, que utilizan productos de proximidad de
nuestra comarca para la elaboración de la tortilla y que llevarían este
sello de garantía, de otros que, no siendo de Betanzos, incluyen en sus
cartas este tipo de tortilla”.

Para este segundo grupo, y en una segunda fase del programa, se crearía
el denominado sello de “tortilla Estilo Betanzos”.