Un cocinero desvela lo que tienes que hacer para comer salmón y que no te repita.
Un cocinero desvela lo que tienes que hacer para comer salmón y que no te repita: "He cogido la costumbre"
- Si quieres conocer una de las recetas más deseadas por los amantes del salmón, no dejes de prestar atención a este cocinero.
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Si eres de los que te encanta el salmón pero no te sienta demasiado bien, el vídeo de TikTok de este cocinero profesional te va a encantar. Fácil, rápido y repleto de sabor
Un chef en TikTok, @charlito_cooks compartió su secreto para disfrutar de esta deliciosa proteína sin el temido problema de que "repita". ¿La solución? Comer el salmón en crudo o marinado, con una receta fresca y llena de sabor.
El secreto de esta receta es preparar un salmón marinado con aguacate y endivias, ideal para disfrutar de una forma ligera, sabrosa y sin molestias digestivas.
Ingredientes principales para el salmón marinado
Para esta receta, necesitarás algunos ingredientes que aportarán frescura, sabor y un toque de textura crujiente. Toma nota:
Para la base de aguacate:
- 1 aguacate maduro
- ½ cebolla morada picada finamente
- Zumo de ½ lima (unas gotas)
- Sal y pimienta al gusto
- Un toque de picante (opcional, al gusto)
Para el aliño del salmón:
- 1 yema de huevo (para dar cremosidad)
- 1 cucharada de salsa de soja
- ½ cucharada de salsa Worcestershire o salsa perrins
- Unas gotas de zumo de lima
- 1 cucharadita de mostaza
- Jengibre fresco rallado (una pizca)
- Aceite de oliva virgen extra (para emulsionar)
Para servir:
- Hojas de endivia frescas
- Ralladura de lima para finalizar
- Prepara un salmón marinado ligero y sabroso
- Prepara la base de aguacate: Comienza machacando el aguacate en un tazón hasta obtener una textura suave.
- Añade la cebolla morada picada y unas gotas de zumo de lima para que el aguacate no se oxide y gane un toque de frescura.
- Agrega sal y pimienta al gusto, y, si te gusta el toque picante, unas gotas de salsa picante o chile.
- Mezcla bien hasta obtener una mezcla uniforme y reserva.
El salmón crudo o marinado, como propone este chef, es una alternativa perfecta para quienes buscan evitar la pesadez del salmón cocido en la plancha. Al marinarlo, conservas su frescura y obtienes una explosión de sabores equilibrados.
@charlito_cooks Tartar de Salmón y Aguacate 📝 Ingredientes: - 125g de lomo limpio de Salmón - 1 aguacate mediano bien maduro - 1/4 cebolla morada - 1 yema de huevo - Salsa de soja - Salsa perrins - Aceite de oliva virgen extra - 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon - 1/2 cucharadita de jengibre rallado - El zumo y la ralladura de una lima - Salsa picante (opcional) - Un cogollo de endivia - Sal y pimienta al gusto 1️⃣ Pica la cebolla y mezcla junto con el aguacate, machaca hasta crear una pasta y sazona a tu gusto con sal pimienta y zumo de lima. 2️⃣ Pica el salmón en tacos y déjalo marinar 10-20 minutos en la mezcla bien emulsionada de yema de huevo, salsa de soja, salsa perrins, jengibre, zumo de lima, mostaza de Dijon y aceite de oliva. 3️⃣ Móntalo todo sobre unas hojas de endivia y dale el último toque con la ralladura de lima. Disfruta! #tartar #salmón #aguacate #comerbien ♬ sonido original - Charlito Cooks
La combinación con la endivia añade textura y ese toque amargo que completa el plato. Además, es una opción baja en carbohidratos y cargada de nutrientes, ideal para una comida ligera o una entrada elegante. Y como él mismo dice... "Un toque final de rayadura de lima... ¡y a disfrutar! ¡Me comería 34!"
