Dónde comer en Málaga, según Manolo Tornay, presidente de la Academia Gastronómica

Una de las personas que más saben en Málaga de gastronomía y de sitios a dónde ir a comer es, sin duda, Manolo Tornay. Preside la Academia Gastronómica de Málaga desde el año 2017 y precisamente mañana sábado entregan sus premios anuales a los mejores establecimientos de la provincia. 

En El Español de Málaga le hemos preguntado cuáles son sus sitios preferidos y, aunque a priori puede parecer un marrón, ha respondido y ha dado varios nombres. Obviamente le gustan muchos más, pero no podemos meter todos en un único artículo. Estas han sido sus respuestas. 

Desayunar en La Huerta y en Brunchit

Restaurante La Huerta en Casabermeja.

Tornay nos da aquí dos opciones, a cada cual más apetitosa. "Si salgo a desayunar dirección Las Pedrizas hago una parada obligatoria en La Huerta de Casabermeja para comerme un mollete con lomo en manteca", explica. Sin duda, una buena y contundente forma de arrancar la mañana.

Tornay viaja de forma habitual por motivos laborales, al margen de su responsabilidad en la Academia Gastronómica. Pero si se queda en Málaga capital afirma que no perdona desayunarse unos huevos benedictinos en Brunchit. "Son adictivos", comenta. Es una cadena con varios establecimientos en España, de los que 3 están en Málaga capital y uno en Marbella. 

El aperitivo en El Yerno o en Mesón Ibérico

Pasado el mediodía nunca está de más tomar un aperitivo previo al almuerzo y el presidente de la Academia Gastronómica de Málaga nos recomienda tomarse algo en la barra de El Yerno en el mercado de Atarazanas o en el Mesón Ibérico, ambos en Málaga capital. "Son sitios para acampar", subraya. 

Dónde almorzar: da cinco opciones

El almuerzo es uno de los momentos más importantes del día y es todavía más especial para una persona como Manolo Tornay, especializado en gastronomía. Nos ofrece cinco posibilidades en función del lugar en el que se encuentre. 

"Si se trata de recetas tradicionales, asados y carne, el Asador Don Joaquín en Pizarra", indica. 

Si se está en Ronda, Tornay lo tiene claro. Tampoco era muy difícil. Elige el Bardal, un dos estrellas Michelin. 

Y si está en Málaga capital, el presidente de la Academia Gastronómica afirma que "el mejor arroz del mundo y mi segunda casa es El Candado Golf de Javier Hernández".

Y otras dos opciones que destaca son el Kaleja, que tiene una estrella Michelin y el Palodú. 

Dónde cenar

"Cenar y más cuando se trata de alguna visita fuera de Málaga primero abrimos boca en El Pimpi y de ahí a Taberna Uvedoble o la barra de uno de los Refectorium, que son garantía de salir a hombros", detalla Tornay.