Plato del restaurante Zúbar, uno de los dos establecimientos reconocidos por la Guía Repsol en la provincia de Guadalajara
Dos restaurantes de Guadalajara entre los Soletes de la Guía Repsol: tradición con un "twist"
Los dos restaurantes guadalajareños incluidos en la prestigiosa guía apuestan por la tradición y la cocina de autor.
28 junio, 2023 13:31Al sol abrasador que sufrimos en esta época, se añade los "Soletes más refrescantes del año". O al menos así los anuncia la prestigiosa Guía Repsol que acaba de presentar una nueva lista de establecimientos que han recibido dicho reconocimiento este verano 2023.
Esta iniciativa, que lleva cuenta ya con ocho ediciones, pretende atender a "la demanda creciente por distinguir a tantos y tantos lugares desenfadados de los que sales con una sonrisa y que se convierten en un punto de referencia". Lugares, en definitiva, que por una razón u otra ofrecen algo especial.
Más de 300 negocios hosteleros en toda España completan una lista que cuenta ya con cerca de 3.000 cafeterías, terrazas, restaurantes y heladerías que hacen las delicias de sus clientes. Entre los recién añadidos hay 15 de Castilla-La Mancha y de ellos, dos están en Guadalajara.
Son los siguientes:
Zúbar
En este restaurante de autor de la urbanización Valdeluz de Guadalajara "se puede pedir brandada de bacalao con 'tapenade' de aceituna negra o tartar de lubina", se puede leer en la Guía Repsol. "Cocina tradicional con un 'twist'", como ellos dicen y la Guía recoge.
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Travesía de los Olmos, 1. 19139 Valdeluz, Guadalajara
La Esquinita
"Una preciosa casa de piedra en el centro del pueblo alberga este pequeño restaurante tradicional". Desde la Guía Respol destacan "su amplia terraza, sus platos alcarreños y su empleo de la miel de la zona".
Interior de 'La esquinita'. Gastroranking
C. Prta Salinera, 1, 19420 Cifuentes, Guadalajara
15 'Soletes de verano' en Castilla-La Mancha
El equipo de expertos de Guía Repsol repartidos por toda España ha conseguido localizar este verano más de 300 chiringuitos, heladerías, bares, cafeterías, restaurantes, vinotecas y cocinas de 'fast good', en los que dedicarse a gozar de la vida, 15 de ellos en Castilla- La Mancha. Son los siguientes:
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