El truco infalible para cocinar sardinas sin que tu cocina apeste a ellas

Las sardinas son uno de los alimentos preferidos por muchas personas en España, tanto porque es muy nutritivo por su excelente sabor. Este pez ofrece unos grandes valores nutricionales que hacen que sea muy recomendable su consumo.

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Sin embargo, hay personas que, a pesar de que les encantan las sardinas, nunca las cocinan por el olor tan fuerte que desprenden y que hace que permanezca durante mucho tiempo en la cocina e incluso se pueda llegar a expandir por el resto de la casa. Afortunadamente, existe un truco infalible para cocinar sardinas sin que tu casa huela a ellas.

Un alimento muy completo

Las sardinas son el pescado azul más consumido en gran parte del mundo, sobre todo durante los meses de verano. Tras darse a conocer en Italia, donde en su momento se conocían como Bala Sardinia y donde eran muy abundantes, se fueron expandiendo gracias a su sabor y sus excelentes valores nutricionales.

Se trata además de un animal muy inteligente, que es capaz de crear grandes bancos de ellas para formar la figura de un animal muy grande para protegerse de sus amenazas.

Los beneficios del consumo de sardinas

Las sardinas son un alimento muy completo, al ser estas ricas en ácidos grasos Omega-3, que contribuyen a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, además de que también ayudan a la hora de bajar la presión sanguínea.

A todo ello hay que sumar el aporte de proteínas que ofrece, y que siempre irá muy bien en dietas saludables. Es más, hay que tener en cuenta que es un pescado muy conocido y popular a la hora de seguir dietas sanas y equilibradas.

¿Por qué muchos no comen sardinas?

A pesar de contar con muchos adeptos, hay muchas personas que evitan comer sardinas, pero no por su sabor, sino por el fuerte olor que desprenden tras cocinarlas. Esto ocurre principalmente cuando las sardinas se fríen.

Esto puede provocar que deje un rastro de fuerte olor muy fuerte en el hogar durante varias horas. Esta es una de las razones por las que las sardinas cada vez se cocinan en menor medida, un olor que es prácticamente inevitable, salvo que recurras a una forma de cocinarlas que te vamos a desvelar a continuación.

El método para cocinar sardinas sin que tu casa huela a ellas

En primer lugar, para evitar que tu casa huela a sardinas cuando las cocines, debes proceder a limpiarlas profundamente, extrayendo sus tripas.

La manera más eficaz de evitar ese fuerte olor a pescado es cocinarlas en el horno. La elaboración de este alimento en el horno es muy sencilla, y además te permitirá beneficiarte de que podrás prescindir de ese fuerte olor en tu casa.

Para hacerlas con este método tendrás que colocar las sardinas en papel de horno, para posteriormente añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal gorda. Tras introducirlas en el electrodoméstico, se dejarán cocinar a 150ºC durante un tiempo de 6-7 minutos, aproximadamente.

Una alternativa al uso del horno

No obstante, si no te gusta cocinarlas en el horno, tienes una alternativa, ya que puedes optar por hacer las sardinas envolviéndolas en papel de aluminio, un envoltorio que es resistente al calor y que ofrece una gran hermeticidad, por lo que, si consigues que quede bien cerrado, puedes evitar que el olor se extienda por la casa.

El papel se encargará de retener el olor y hará que este no se expanda, con la ventaja que ello supone.

Trucos para que tu cocina huela bien tras cocinar sardinas

Además de los métodos mencionados para poder cocinar sardinas sin que tu casa huela a ellas, debes tener en cuenta unos trucos adicionales para conseguir que tu cocina huela lo mejor posible.

Para empezar, puedes incluir unas gotas de limón, unas gotas de aceite y una pizca de hierba aromática para así mitigar el olor de la sardina; y sí, cuando hayas puesto todos estos ingredientes, puedes envolverlas en papel de aluminio y cocinarlas tanto en el horno como en la sartén, como lo prefieras.

En cualquier caso, lo más importante es que consigas una gran hermeticidad de las sardinas con el papel de aluminio, de manera que así puedas evitar que ese olor se extienda y que tu casa huela fuertemente a pescado durante horas.

Múltiples formas de prepararlas

Las sardinas son un pescado que ofrecen una gran versatilidad a la hora de cocinarlas, ya que se pueden elaborar con múltiples cocinados e incluso a la barbacoa, aunque para ello es preferible optar por hacerlo al aire libre para no preocuparse por el olor que desprenden. Con su preparación a la barbacoa desprenderán un olor muy fuerte, pero también se irá rápidamente si se prepara en exteriores.

El olor en las manos al cocinar sardinas

Para finalizar hay que recordar que al preparar sardinas es habitual que en nuestras manos quede el olor a este pescado, el cuál puede resultar un tanto complicado de eliminar. Realizar un lavado de manos con agua y jabón no suele ser suficiente con estos alimentos, y si este es tu caso debes saber que hay un pequeño truco al cual puedes recurrir para deshacerte de ese olor.

Nuestra recomendación es que frotes las manos con abundante limón, de manera que estas vuelvan a tener un buen olor y que no sientas que sigues en contacto con esas sardinas tan sabrosas que ahora ya sabes como preparar sin que huela tu casa.