En la actualidad, es bastante habitual encontrar hummus en casi cualquier lugar de España, ya sea como tapa en un restaurante o como un plato elaborado en los supermercados. Por ello, queremos enseñarte cómo hacer hummus con garbanzos o lentejas, una receta saludable ideal para toda la familia.
Esta especie de puré es un plato tradicional originario de Oriente Medio, pero en los últimos años se ha popularizado y extendido alrededor de todo el mundo gracias a su particular y exquisito sabor. Además, es un plato muy versátil y sencillo de preparar. ¡Descubre la receta casera de hummus con garbanzos o lentejas!
Receta casera de hummus con garbanzos
La palabra hummus procede del árabe y significa ‘garbanzo’. Y sin duda, esta es la forma más rica, cómoda y sencilla de tomar esta legumbre. Además, hay variaciones muy curiosas para todos los gustos, como el hummus de aguacate, de lentejas o de remolacha.
En este apartado, vamos a centrarnos en la receta casera de hummus con garbanzos, y a continuación te contamos también la receta casera de hummus con lentejas.
Uno de los ingredientes principales para hacer hummus con garbanzos o lentejas es el tahini. Este ingrediente tiene un sabor especial, con unas propiedades increíbles y que deberías incluir en tu dieta siempre que sea posible. Y sin más dilación, esto es lo que necesitas para preparar la receta casera de hummus con garbanzos:
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- 1/2 vaso de agua
- El zumo de 1/2 limón
- 1 cucharada sopera de tahini o pasta de sésamo
- Aceite de oliva virgen etra
- Pimentón
- Sal
- Comino
Preparación:
1. Para empezar, pon los garbanzos en un bol para triturarlos. Puedes cocerlos tú mismo o comprarlos ya cocidos, como prefieras, pero si escoges la primera opción, la receta casera de hummus con garbanzos quedará mucho más rica.
2. A continuación, introduce los demás ingredientes dentro del bol para proceder a triturar. Las cantidades de las especias y el aceite las dejamos a tu gusto, según tus preferencias. Pero, en cualquier caso, te recomendamos que pongas poca cantidad y lo vayas probando, así podrás añadir más hasta que quede a tu gusto. Además, si te gusta menos pastoso, puedes añadir un poco más de agua. Pero recuerda, la textura perfecta sería similar a la del puré de patatas.
3. Cuando lo tengas todo en el bol, tritura bien con una batidora eléctrica hasta obtener una pasta cremosa y todos los ingredientes queden integrados. ¡Listo!
Presentación del plato de hummus
La forma clásica de presentar el hummus es ponerlo en un cuenco o plato bien esparcido. Pero, para que no quede tan sosa la presentación, puedes poner por encima un chorrito de aceite de oliva y espolvorear una pizca de pimentón. Incluso puedes darle un toque diferente añadiendo algún garbanzo entero cocido o añadir un poco de sésamo.
A la hora de comer esta receta casera de hummus con garbanzos, puedes hacerlo de varias formas: con un tenedor tal cual, acompañándolo con unos crudités de verduras para untar, poniendo unos palitos de pan de los de la ensaladilla, o con pan de pita cortado a rebanadas para picotear.
Por último, gracias a la versatilidad de este plato, existen tantas variedades como tu imaginación vislumbre. De momento, te mostramos una deliciosa receta casera de hummus con lentejas perfecta para que los niños coman legumbres. ¡Toma nota!
Receta casera de hummus con lentejas
Para muchas personas, el hummus de lentejas está mucho más delicioso que el de garbanzos, pero eso también depende de si te gustan más unas legumbres que otras. Por eso, en este artículo hemos querido mostrarte cómo hacer hummus con garbanzos o lentejas, para que escojas tu preferido.
Aunque lo mejor es preparar las dos y probarlas, así podrás comprobar por ti mismo cuál es tu receta preferida. A continuación, te detallamos los ingredientes necesarios para elaborar esta receta casera de hummus con lentejas, así que prepáralos y ponte manos a la obra.
Ingredientes:
- 400 gramos de lentejas cocidas
- 1 cucharada sopera colmeda de tahini
- El zumo de 1/2 limón
- 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Comino en polvo
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
1. En primer lugar, coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta conseguir una textura como una crema suave. Asegúrate de que queden todas las lentejas bien trituradas aunque te lleve un rato, merecerá la pena el esfuerzo pues el resultado será espectacular.
2. Cuando consigas la textura deseada, vierte el hummus en un cuenco o en un plato y, como te hemos recomendado antes, añade un chorrito de aceite de oliva y espolvorea con pimentón dulce, semillas de sésamo, avellanas, nueces o lo que prefieras. Sírvelo a temperatura ambiente y… ¡A disfrutar de tu receta casera de hummus con lentejas!
Consejos para hacer hummus con garbanzos o lentejas
Otra forma de hacer hummus con garbanzos o lentejas es mezclar ambos ingredientes, pues el contraste es muy curioso y está riquísimo.
A pesar de que si cueces tú mismo las legumbres el sabor será más casero, los botes de cristal de legumbres cocidas ecológicas están deliciosos y ahorrarás mucho tiempo y esfuerzo.
El tahini también lo puedes preparar tú o comprarlo ya elaborado. Pero, en caso de que lo vayas a comprar, asegúrate de que sus ingredientes sean únicamente agua y semillas de sésamo, o a lo sumo, aceite de oliva.
El comino aportará ese toque árabe a tu receta casera de hummus con lentejas o garbanzos, pero debes ajustar las cantidades a tu gusto ya que es una especia de sabor muy potente. No esperes más para hacer hummus con garbanzos o lentejas, ¡te encantará!