La coliflor es una de las verduras que más nutrientes y beneficios nos aporta. Sin embargo, muchos de los españoles no aprovechamos estos beneficios, pues cuando debemos cocinar esta verdura lo primero que nos viene a la mente es su olor. Es cierto. Se trata de una verdura de lo más saludable que todos deberíamos comer a menudo. Sin embargo, a nadie le gusta este olor que desprende cuando la cocemos y, menos, lo mucho que tarda en irse. En este artículo, os vamos a contar cómo podéis cocer la coliflor sin olor, algunos platos que podáis cocinar con ella y sus beneficios más importantes para la salud.
Cómo cocinar la coliflor sin olor
Lo primero que debemos hacer para cocinar esta verdura sin que nos deje olor es separar los ramilletes y pelar el tallo con un pelador para quitar las fibras más duras. De este modo, podréis aprovechar el interior de ella. Luego, debemos pasar los tallos por agua fría y escurrirlos. Y, por último, divide los tallos en el tamaño que prefieras.
A la hora de buscar la mejor manera de cocinar esta verdura sin olor tenemos dos opciones: con la olla a presión o en el microondas.
Si quieres cocer la coliflor en la olla de presión, bastará con que pongas los tallos que has cortado encima de la olla y les eches, por encima, 250 ml de agua. Valora, de todos modos, la capacidad de agua de acuerdo con la capacidad de la olla. Luego, cierra la olla y pon el fuego a temperatura máxima. Cuando empiece a salir el vapor, debes dejar la coliflor durante tres minutos y luego retirar la olla del fuego. Deja que se enfríe y retira la tapa. Tendrás la coliflor lista para añadirle cuanto desees.
Por otro lado, si quieres cocinar la coliflor en el microondas, verás que los pasos a seguir son también muy sencillos. De hecho, el procedimiento es casi el mismo que hemos explicado si usamos la olla de presión para ello.
Para empezar, debes poner la coliflor en un recipiente apto para el microondas y cerrarlo con la tapa de este. Ten en cuenta que debes dejar una punta un poco abierta para que vaya saliendo el vapor. No hay un tiempo determinado de cocción, en el caso del microondas, por lo que será necesario que vayas abriendo el recipiente y pinchando la coliflor para ver si está en su punto. Normalmente, se necesitan entre 5 y 7 minutos. Debemos cocerla hasta que veamos que no está crujiente como al inicio, pero que tampoco está blanda.
Ahora que ya sabes cómo cocer la coliflor sin olor, vamos a darte un par de ideas para que puedas añadirla en tus platos.
Recetas con coliflor
Una primera receta que no es nada difícil de preparar es comerla, simplemente hervida, pero añadiéndole sal y aceite. Si quieres darle un poco más de gusto, puedes añadir las especies que más te gustan. La coliflor hervida será la base para muchas de las recetas que quieras preparar.
Una segunda opción que tienes para comer esta verdura es gratinarla con bechamel. Para ello, solo debes poner la coliflor en un recipiente apto para el horno y cubrirla de bechamel y queso. Ponla en el horno hasta que se dore y ya la tienes lista para comer. Si quieres, también le puedes añadir un poco de jamón o beicon por encima.
Otra opción que tienes es cocinar la coliflor al horno con especies. Para cocinar esta receta, solamente es necesario que limpies la coliflor y cortarla. Luego, debes mezclarla con las especies que quieras y usar y meterla en el horno hasta que se dore. Lo bueno de esta receta es que la coliflor no se debe hervir y, por ello, además es mucho más sana.
Una vez vistas algunas de las recetas más simples y saludables que puedes preparar con la coliflor hervida, vamos a ver algunos de sus muchos beneficios para tu salud.
Beneficios de la coliflor para la salud
Como buena verdura que es, la coliflor nos aporta una hidratación natural cuando la comemos poco hervida. Es perfecta para disminuir el colesterol y, además, fortalece el sistema inmunitario.
Otro detalle para tener muy en cuenta es que la coliflor es ideal para añadir en aquellas dietas bajas en grasa para perder peso. Esta verdura solo tiene 27 calorías por cada 100 gramos, lo que significa un aporte calórico muy bajo. Además, contiene 2.5 gramos de proteínas, lo que ayuda a mejorar la musculatura.
También es crucial saber que la coliflor tiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. La coliflor, además, es una verdura con un alto contenido en fibra, así como también de antioxidantes. Podrás cuidar tu aparato digestivo, tu piel y prevenir varios tipos de cánceres.
Por último, vamos a destacar que esta verdura también es perfecta para sustituir las pastas y los arroces. Estos alimentos te sacian, pero tienen una gran cantidad de carbohidratos, lo que no es lo mejor si queremos mantener o perder peso. La coliflor te permitirá saciarte igual, pero con muchos menos carbohidratos.
Ahora, ya sabes cómo debes cocer la coliflor para que esta no te deje este olor tan desagradable por todo el piso. Además, te hemos dado algunas recetas de lo más saludables y sabrosas y te hemos contado los beneficios de comer esta verdura. Esperamos que, a partir de ahora, la introduzcas en tu dieta y empieces a notar sus beneficios en tan solo unos días.