El bizcocho es un tipo de masa esponjosa empleada en repostería. En España se le llama bizcocho, excepto en Canarias, donde se le llama bizcochón en la provincia de Santa Cruz de Tenerife o queque en la provincia de Las Palmas.

¿A quién no le encanta un buen bizcocho esponjoso? Pero sobre todo lo divertido que es realizarlos, y más todavía si hay niños en casa, pues a ellos les chifla hacer bizcochos caseros. Si estás cansado siempre de las mismas elaboraciones, en este artículo te ofrecemos distintas recetas de bizcochos raros pero deliciosos para sorprender a toda la familia.

Y es que casi cualquier ingrediente le va bien a un bizcocho, desde frutos secos y semillas hasta manzanas, albaricoques, plátanos, chocolate, menta, queso y un sinfín más. Descubre increíbles recetas de bizcochos a continuación.

Recetas de bizcochos raros pero deliciosos

El bizcocho, también llamado pan dulce, es una preparación tan antigua que se han encontrado referencias suyas incluso en época egipcia. Desde entonces, en todas las cocinas se ha preparado esta masa dulce cuyos ingredientes principales son el azúcar, los huevos y la harina.

Estas son algunas de las recetas de bizcochos raros más deliciosos, así que toma nota y sigue la receta al pie de la letra.

1. Bizcocho de coco y cardamomo

La leche de coco es energizante, tiene un sabor dulce y espeso y aporta muy pocas calorías, pues solo tiene un 2% de azúcar. Por eso es perfecta para la elaboración de bizcochos caseros. Por otra parte, el cardamomo es una especia aromática y digestiva que además tiene un sabor intenso, penetrante, dulce y un poco picante, por eso es aconsejable utilizarlo en pequeñas cantidades.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minuto
  • Tiempo de reposo: 40 minutos
  • Raciones: 6 personas

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 400g de harina de trigo
  • 2 sobres de levadura
  • 400ml de leche de coco
  • 350g de azúcar blanco
  • 1 cucharadita sal
  • 2 cucharaditas de cardamomo
  • 200g de nata líquida para montar 35% M.G.

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180ºC mientras elaboras la receta.
  2. En un bol grande incorpora la harina, la levadura, el azúcar, la sal, la mitad de la leche de coco, el cardamomo en polvo y la nata. Bate con la ayuda de una batidora eléctrica.
  3. En un bol aparte, mezcla los huevos con el resto de la leche de coco. A continuación, incorpora poco a poco esta mezcla a la masa anterior batiendo bien hasta homogeneizar todos los ingredientes.
  4. Vierte la mezcla en un molde engrasado con aceite o mantequilla, redondo o alargado, como prefieras.
  5. Mete en el horno y cocina durante 30 minutos o hasta que, pinchando con un palillo para brochetas o cuchillo, este salga limpio.
  6. Cuando se enfríe, desmolda y espolvorea con azúcar glass.

Nota: hemos sustituido la mantequilla por nata especial para masas porque con ella vamos a conseguir bizcochos más sabrosos, esponjosos y naturales.

2. Bizcocho de vainilla con plátano

Hay más recetas de bizcochos raros de las que puedas imaginar. Para esta en concreto utilizaremos un par de plátanos muy maduros.

Ingredientes:

  • 350g de harina de trigo
  • 180g de mantequilla
  • 250g de azúcar blanco
  • 4 huevos medianos
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Para la cobertura de plátano:

  • 2 plátanos maduros
  • 1/2 cucharada de azúcar moreno
  • 200g de nata líquida para montar 35% M.G.
  • 80g de azúcar glass

Instrucciones:

  1. Echa la mantequilla (a temperatura ambiente durante un par de horas) en un cuenco.
  2. Añade los huevos, el aroma de vainilla y el azúcar y bate con unas varillas durante un par de minutos.
  3. Incorpora el extracto de vainilla, aunque también puedes utilizar un batido de vainilla.
  4. Tamiza la harina en un cuenco grande, añade la levadura y una pizca de sal y mezcla bien e incorpora a la mezcla líquida.
  5. Bate de nuevo hasta que todos los ingredientes se integren de manera homogénea.
  6. Coloca papel de horno en un molde de tipo 'Plum Cake', vierte la masa y hornea a 180ºC, con el horno precalentado, durante 40 minutos.
  7. Mientras se hornea el bizcocho, prepara la cobertura. Para ello, pela y corta en trozos pequeños los plátanos.
  8. Saltéalos en una sartén con el azúcar moreno, retira y aplástalos con un tenedor, dejando enfriar antes de utilizar.
  9. Monta la nata con el azúcar glass, añade el plátano y mezcla bien.
  10. Introduce en una manga pastelera y reserva en el frigorífico.
  11. Comprueba que el bizcocho de vainilla está hecho, sácalo y deja templar antes de cubrir con la mezcla de nata y plátano a tu gusto.

3. Bizcocho de azafrán

Este es uno de los bizcochos caseros más esponjosos que puedes elaborar, así que toma nota de esta receta tan deliciosa.

Ingredientes:

  • 5 huevos grandes
  • 125g de yogur sabor tropical
  • 300g de harina de trigo
  • 200g de azúcar blanco
  • 120ml de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura
  • 1 envase de azafrán de 0,20g
  • La ralladura de un limón

Preparación:

  1. Pon en un bol los huevos, el azúcar y el yogur.
  2. Bate con unas varillas, incorpora el aceite, la ralladura de limón y las hebras de azafrán.
  3. Ahora mezcla de nuevo y añade la harina junto con la levadura.
  4. Vuelve a batir suave hasta que se integren todos los ingredientes.
  5. A continuación, coloca un papel de horno en el molde y vierte la masa.
  6. Espolvorea un poco de azúcar por encima y mete en el horno a 200ºC previamente calentado.
  7. Deja cocer cinco minutos y después baja la temperatura a 180ºC cocinando 30 minutos más.
  8. Por último, comprueba que el bizcocho esté hecho antes de sacar del horno, deja enfriar y degusta.

También te puede interesar...