7 burbujas rosadas a buen precio para celebrar el Día Internacional del Cava

Aunque un amante del vino no necesita ninguna excusa para descorchar con alegría una botella de espumoso, aprovechamos la celebración del Día Internacional del Cava el próximo 12 de julio para preparar una lista de deseos de color rosa. Estos son los siete cavas rosados que ya puedes ir poniendo a enfriar, para brindar por el vino español más consumido fuera de nuestras fronteras. La quintaesencia de la elaboración tradicional y el compromiso con el origen, la tierra y la sostenibilidad, armonía universal para la gastronomía. Chinchín.

Roger Goulart Coral Rosé 2022

Fundada en 1882, en una masía barcelonesa que se remonta a principios del siglo XVIII, Roger Goulart es pionera en el método tradicional de producción de vino espumoso en España. En la actualidad, la bodega localiza su producción en la zona histórica del Cava, al sur de Barcelona. En esta privilegiada región situada en la cuenca de los ríos Anoia y Foix nace este ensamblaje de garnacha y pinot noir, cuya crianza se realiza en cavas situadas a 30 metros de profundidad. Intenso y delicado en nariz, muy fresco, afrutado y elegante en boca, con una acidez equilibrada y un final sedoso y fino. Precio: 10,75 euros

Alta Alella MIRGIN Rosé 2020

Delicadeza, salinidad y complejidad son algunos de los adjetivos que mejor definen los cavas de Alta Alella. La añada 2020 del cava de Guarda Superior MIRGIN, en su versión rosada, está elaborada a partir de uvas de la variedad mataró (monastrell), cultivadas en ecológico en el terroir único de Sauló y con el sello de Elaborador Integral de la D.O. Cava. Se trata de una excelente puerta de entrada a los otros cavas de gama superior de la familia Pujol-Busquets. Un cava fresco y equilibrado, maravillosamente versátil en la cocina, que sale al mercado tras una crianza de entre 20 y 40 meses. Precio: 14,40 euros 

Mistinguett Brut Rosé

Este rosé de Vallformosa celebra el empoderamiento femenino a través de una línea vibrante, festiva, fresca y llena de energía. Se trata de un coupage de garnacha y trepat con delicados aromas a frutos rojos y notas florales y cítricas, de entrada suave y refrescante, con una cremosidad de frutas rojas que lo hace especialmente interesante como acompañante gastronómico. Es un espumoso con buen equilibrio y agradable final, largo y sabroso, ideal para los meses más cálidos. Precio: 11,80 euros

Vilarnau Rosé Delicat

Ecológico y para veganos, Vilarnau Rosé Delicat es el mejor acompañante de arroces, pastas o postres cremosos. También es la opción más atractiva para el aperitivo y a media tarde, en la llamada “hora del cava”, donde una copa de este rosé bien fría es capaz de amenizar cualquier encuentro, tertulia o afterwork. Distinguido con la Medalla Gran Oro en la categoría de Espumosos Rosados Reserva en los Premios Vinari 2023, este cava fresco, agradable y todoterreno se va a convertir en uno de tus imprescindibles este verano. Precio: 13,90 euros

Codorníu Ars Collecta Grand Rosé

Reconocido con el Gran Bacchus de Oro en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2023, este rosado ecológico que aúna pinot noir del Segrià, trepat de Conca de Barberà y xarel·lo del Penedès, triunfa por su complejidad y su expresividad. Fresco, equilibrado, con una cremosidad en boca potenciada por su envejecimiento en contacto con las levaduras, este espumoso no pasará desapercibido en ninguna mesa estival, sobre todo si nos atrevemos a combinarlo con salmón y sushi. Precio: 19,95 euros

Juvé & Camps Brut Rosé

Fresco, intenso y voluminoso, el cava rosado de esta mítica bodega del Penedés ha sido elaborado a partir del mosto flor, con una ligera maceración de las uvas de la variedad pinot noir procedentes de su viña en la propiedad de Espiells. Se trata de un espumoso con aromas de cerezas y fresas, matices de miel, de pan tostado y recuerdos florales, en el que la frescura se impone sobre la vinosidad. Su paladar es exuberante y su burbuja delicada y cremosa, al contacto con el paladar, libera toda su riqueza de matices. Precio: 14,60 euros 

Gran Montesquius Extra Brut Rosé Reserva 2018

Un cava fresco, bien estructurado, elegante e intenso, que sirve de complemento ideal para un brunch con huevos benedictine o un aperitivo con ensaladilla rusa. Elaborado con uva monastrell, es ahí donde radica su atractivo, ya que esta variedad mediterránea apenas se utiliza en la elaboración de cavas rosados. Pero este rosé reserva ha nacido para sorprender. Procedente de viñedos de Valls D’Anoia Foix, dentro de la región de Comtats de Barcelona, y englobado en la categoría de Cavas de Guarda Superior de la D. O. Cava, este vino ha permanecido en contacto con sus lías durante más de 3 años, hasta desarrollar su singular personalidad y su excepcional redondez. Precio: 13 euros