Ni de jamón ni de cecina, en este restaurante de Oviedo sirven cachopos XXL con los rellenos más exquisitos

El cachopo de jamón es el más popular de todos principalmente por varias razones relacionadas con su sabor, tradición y versatilidad, teniendo en cuenta que el jamón serrano, especialmente el ibérico, aporta un sabor salado e intenso que contrasta y complementa la suavidad de la carne de ternera del cachopo.

Esta combinación resulta muy atractiva al paladar, creando un equilibrio entre la carne jugosa y el sabor característico del jamón, teniendo en cuenta además que el jamón serrano es uno de los productos más icónicos de la gastronomía española. 

Y otro de los más populares es el cachopo de cecina y queso de cabra, una combinación explosiva de sabor... Sin embargo, en un restaurante de Oviedo encontramos cachopos de tamaño XXL y con rellenos más originales como el chosco, el picadillo y todo tipo de quesos.

Este restaurante es Cachopomanía en la calle Tomás Crespo Frígilis (número 16), que tal y como indican desde su propia página web tiene cachopos con la siguiente lista amplia de rellenos, más allá de la carne de ternera, por un precio de 19,90 euros:

• Embutidos: Cecina, chosco, jamón de bodega, ibérico, picadillo o jamón de York.
• Quesos: Mozzarella, azul, queso manchego, edam, cabra, tres oscos, de pria, de la peral o afuegal'pitu.
• Complementos: Cebolla caramelizada, pimientos del piquillo, champiñones, pimientos caramelizados.

Además, también cuentan con tabla de cachopos, entre ellas, la de cachopos para dos: Cachopo de cecina y queso de cabra; cachopo de jamón ibérico y queso, y cachopo de jamón, queso y cebolla caramelizada y patatas, 29 euros.

También una tabla de cachó pos XXL con cachopo de cecina y queso de cabra; cachopo de jamón ibérico y queso; cachopo de jamón, queso y cebolla caramelizada; cachopo de picadillo y queso de cabrales, cachopo de jamón y queso de la peral, y patatas, por 47 euros.

Más allá de la opción de hacer el cachopo personalizado, tienen la siguiente lista de cachopos ya hechos a escoger para el cliente. Entre los que tienen opciones originales como la de picadillo y queso cabrales:

• Cachopo de Ternera IGP de Jamón con Queso y Cebolla Caramelizada al Oporto. 19,00€
• Cachopo de Ternera IGP de Jamón con Queso y Cebolla Caramelizada al Oporto. 19,00€
• Cachopo de Ternera IGP de Jamón Ibérico y Queso. 19,00€
• Cachopo de Ternera IGP con Picadillo y Queso Cabrales. 18,00€
• Cachopo de jamón y queso. 18,00€
• Cachopo de ternera con jamón y queso de la peral. 18,00€

Sin duda, Cachopomanía ofrece una amplía variedad de cachopos más allá del cachopo de jamón y queso, una combinación que se ha consolidado como la más tradicional.

A medida que el cachopo se popularizó en toda España, esta versión con jamón se mantuvo como la referencia, debido a su arraigo cultural y sabor familiar. De hecho, esto lo convierte en una opción que gusta a una gran variedad de paladares.

Sin embargo, muchos prefieren opciones más originales y creativas que incluyan otros ingredientes, también locales, como otros quesos asturianos, así como otras carnes como el picadillo y el chosco.