Si quieres preparar un cordero al horno de esos que callan la boca a todos los cuñados ahora puedes usar en casa la misma técnica que muchos restaurantes, que es la de cocinar la pieza previamente al vacío para terminarla en el horno y que adquiera ese acabado dorado tan apetecible. La cocción al vacío lleva su tiempo sí, pero la receta de cordero sous vide al horno es la más fácil del mundo.