Preparación: < 10 min Raciones: 3 Dificultad: fácil Coste: medio

Es importante, sobre todo ahora en verano que el cuerpo nos pide comidas frescas, que estas sean equilibradas y contengan las raciones necesarias de todos los nutrientes. Y comento lo del verano porque muchas veces cometemos el error de solucionar una comida con una ensalada fresquita con todo lo verde que hay por la nevera y nos acabamos olvidando de algo tan importante como son las proteínas.

Así que hoy os propongo una idea sencilla, un tartar rápido de salmón y aguacate, para disfrutar de una ración completa de proteínas sin tener ni que encender el fuego.

Preparación del tartar rápido de salmón y aguacate

1. Escurrimos y desmigamos el salmón al natural y el salmón en aceite.
2. Troceamos finamente el salmón ahumado, la cebolleta y las alcaparras.
3. Cortamos el aguacate en dados pequeños.
4. En un bol mezclamos los distintos tipos de salmón con el aguacate, la cebolleta y las alcaparras.
5. Aliñamos añadiendo el zumo de limón y la salsa de soja y mezclando bien.

Sugerencias

Podemos servirlo en forma de tartar sobre una cama de lechuga usando un aro de emplatar, pero también queda delicioso si usamos la misma mezcla para preparar una ensalada de arroz, de pasta o de trigo tierno. Estas últimas ya podrían servir como plato único.