Aunque el pasado 27 de marzo se celebró el Día Mundial del Queso, todos los días son una buena excusa para hincarle el diente a este alimento, querido y versátil, que puede tomarse solo, acompañado en platos tradicionales e incluso en elaboraciones innovadoras. También puede emplearse para cocinar platos en las famosas freidoras de aire, la última revolución de la industria culinaria.
[Los mejores quesos para fundir y gratinar en la freidora de aire (o en el horno)]
Burgo de Arias es una de las marcas que podemos utilizar para llevar a cabo numerosas recetas en la airfryer Breville 9L (o en la que tengamos en casa), bien como elemento principal o bien como acompañamiento de comidas o cenas sanas y rápidas.
Las recetas cocinadas en freidora de aire son más sanas porque en la preparación emplean un 99,5% menos de aceite. Además, fomentan la cocina eficiente, maximizando los recursos y el ahorro de energía. Aquí os dejamos tres recetas con queso para preparar en la airfryer.
1. Burgo de Arias Cabra rebozado y frito con mermelada de frambuesa
Ingredientes
2 tarrinas de Burgo de Arias Cabra.
2 huevos.
45 grs de harina.
6 cucharadas de pan rallado.
Aceite para freír.
Mermelada de frambuesa o al gusto.
Elaboración
1. Cortar el Burgo de Arias Cabra en dados de 2 cm, batir los huevos y resérvalos en un bol.
2. Poner en un plato la harina y en otro plato el pan rallado para rebozar los dados de queso.
3. Rebozar todos los trozos de queso en harina sacudiendo bien para quitarles el exceso de harina. Después, pasarlos por el huevo, escurrirlos y rebozarlos en pan rallado.
4. Por último, pasarlos de nuevo por huevo y por pan rallado y freírlos con un poco de aceite en la freidora de aire Breville. Una vez cocinados, ponerlos sobre un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Servirlos con un par de cucharadas de mermelada de frambuesa en una tacita pequeña y los dados de Burgo de Arias Cabra rebozados alrededor.
2. Pan pita con pollo, tomatitos y Burgo de Arias Original
Ingredientes
72 grs Burgo de Arias Receta Original.
2 unidades panes de pita.
100 grs de tiras de pollo cocidas.
6 unidades de tomates cherry.
Media cebolla roja.
1 manojo Brotes de lechuga.
Sal a gusto.
Mayonesa.
Elaboración
1. Cortar la cebolla roja y el queso Burgo de Arias Original en daditos y los tomates cherry por la mitad.
2. Mezclar en un bol los ingredientes cortados junto con la lechuga y las tiras de pollo cocidas.
3. Poner una pizca de sal y mezclar todo bien.
4. Calentar el pan pita en la freidora de aire de Breville unos minutos.
5. Poner una cucharada de mayonesa dentro del pan pita, rellenar con la mezcla de verduras y Burgo de Arias Original y, finalmente, poner encima otra cucharada de mayonesa.
3. Cuscús salteado con garbanzos y verduras con Protein Plus
Ingredientes
1 tarrina de Burgo de Arias Protein Plus.
150g de cuscús.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
200 g de garbanzos cocidos.
2 ciruelas rojas.
Media granada.
1 zanahoria.
1 calabacín pequeño.
Hierbabuena.
1c/c comino.
1 c/c cúrcuma.
1c/c de pimentón.
Elaboración
1. Para hidratar el cuscús, ponerlo en un bol y en una olla ponemos a hervir la misma cantidad de agua o caldo que cuscús.
2. Una vez que hierva añadir el agua, poner un poco de sal sobre el cuscús, mezclar y tapar, dejar hidratar unos 10 min.
3. Retirar la tapa y con un tenedor separar los granos.
4. Añadir la cebolla, los ajos y la zanahoria troceada y el calabacín en la freidora de aire Breville, dejar entre 15 y 20 minutos con un poco de aceite.
5. Una vez cocinado, incorporar las especias, dejar unos minutos en la AirFyer de Breville y añadir seguidamente el cuscús y los garbanzos, mezclar bien y dejar cocinar unos segundos, rectificar de sal y pimienta.
6. A continuación, sacar la mezcla y cocinar en AirFyer de Breville la fruta y añadir el Burgo de Arias Protein por encima, añadir los granos de granada y terminar con hierbabuena en juliana. Sacar y mezclar todos los ingredientes en un plato.